寻味客家-笋粄 / 四六文摘

除制作工艺严谨之外,烫粉选用质量有名的鹅湖大米,米粉非常有韧性,也有嚼头. 一碗粉里有肉丝.姜.葱.香菜.香菇丝等,肉丝香菇丝做得特别嫩,口感也特别好,加点海带丝.辣椒酱,味道就更不错了. 赣州薯粉 ...

我是一个满偏好软糯口感的人,所以糯米做的很多东西无论是甜的还是咸的,我都挺喜欢的.今天要跟大家分享一个咸口儿的主食--客家煎糍粑,这是我从网上学的,比起纯糯米粉来做,我加入了粘米粉(也就是大米粉),所 ...

"客家",就是客居此处,很有些暂住的味道.客家菜的行程,实际是客家人在迁徒过程中,不断寻找食材和适宜的烹调方法的过程,一桌好菜体现的是客家人靠山吃山的智慧结晶. 从中原迁徒至山岭之 ...

细而长的丰顺面线,寓意"长长久久"."长命百岁",寄托着人们对美好生活的向往.不单是一味客家美食,更是"仪式感"十足的乡人情怀. 在丰顺县特 ...

寻味梅县以寻美食味道之名,享梅县人情味之旅推荐小吃畲江菊花糕菊花糕是客家传统名糕点之一菊花糕里并无菊花粒小.柔韧.甘甜民国时期,客家人往返南洋时菊花糕是必带的"等路" ...

民以食为天说到一个地方脑海中的第一个画面可能就是当地的美食狗不理.北京烤鸭.肉夹馍.桂林米粉.钵钵鸡.重庆火锅.羊肉串...... 作为吃货大国中国人对吃的从不马虎由南到北,从东到西不同 ...

客家娘酒来源:新梅互联说起客家娘酒那是萦绕在客家人舌尖上的家乡味道逢年过节自家酿的娘酒是一定要上桌的一大家子围坐在一起温一瓶佳酿微微掀开瓶塞酒香立刻弥漫开来酌一杯下肚香甜芳香客 ...

在春末夏初的日子里出发去寻找惠阳美食就是最好不过的安排了! 小编为大家整理物美价廉距离近又好吃的惠阳美食之旅收好攻略,走起吧! 深入灵魂的鲜美:必吃老字号汤粉用最乡村的方法烹饪最日常的食物, ...

#春日好食光#说起龙岩,我还是在好几年前曾去过连城县城一次,当时对它的记忆就是当地的特色美食实在是太多了!前段时间,从厦门再次启动,到达的目的地是龙岩的老城市新罗区.在外旅行觅食,老城区是我最喜欢的路 ...

前言客家菜,以梅县为其美食中心,属粤菜里的山系菜,口味重油重盐,食材多家禽亦偏野味,过去一般认为是有少数民族饮食特色的南方特色菜,近年来,梅州客家地方学研究人士多解读为中原/中州菜的遗存.认为是蕴含 ...

世界之大,唯美食不可辜负!有人说过,"来到赣州,要吃粉就吃安远三鲜粉".在赣州,大街小巷.无处不在,都可以看到安远三鲜的店铺.因此安远三鲜粉在赣州特色小吃的地位就不必说了. 国家5 ...

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