焖牛腩(豆芽百叶版)的做法
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牛腩肉
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牛肉分割部位及选择
牛肉如何挑选,什么部位的肉做什么样的菜? [视频] [图片] [图片] [图片] 如何买牛肉,要知道牛肉的部位.要想怎么烧,就要买对适合烧法的部位肉. 作为肉类关注度前三的牛肉,普遍被人们了解高蛋白. ...
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炖一锅销魂蚀骨的清腩汤,从选一块上好牛腩开始
在很多菜系里,总会有一道牛肉美食会让人念念不忘,像是日本料理中的神户牛肉,或是西餐里的沙冷牛排.而中餐里的代表,应该就是牛腩了.尤其是最近两三年,在一些餐厅的宣传之下,牛腩一下子成了"高大上 ...
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烧菜这个事情,真的还是很有意思的
作为一个好奇心堪比猫星人的厨房科学家,越来越觉得烧菜,真的是一件很有意思的事情. 煎炒烹炸,蒸煮烧烤,自然不必说,十八般武艺,须得样样精通.更别说台上三分钟,台下十年功,所有的家传秘籍,神奇理论背 ...
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红烧豆腐 食材:豆腐500克.蒜苗2根.食盐1茶匙.酱油1汤匙.蒜3粒.水淀粉适量.郫县豆瓣酱1.5汤匙 做法: 1.将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末: 2.豆腐切成小块,郫县豆瓣剁细: ...
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酸辣土豆丝 1.土豆去皮切细丝后放入清水中清洗几遍,洗去多余的淀粉后捞出沥干. 2.热锅放油,下入花椒.蒜末.干辣椒.葱花,爆出香味. 3.下入土豆丝,翻炒约两分钟. 4.放入少许高汤,炒匀. 5.放 ...
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腐竹焖牛腩 材料:牛腩500g,腐竹500g,酱油30ml,盐少许,八角2个,姜1块,大蒜2个,冰糖3颗,油适量 做法:1.牛腩洗干净,切成小块,放入开水中煮开去掉血沫,然后将肉捞出备用:腐竹提前用水 ...
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豆芽萝卜煲排骨 1.排骨绰掉血水. 2.捞出凉水冲洗后沥干水,锅中放少油炒香. 3.萝卜切大块儿,和排骨一起放入沸水砂锅中.小火煲1个半小时. 4.加豆芽大火煮3分钟.放入盐,葱花儿. 咸肉百叶莴笋汤 ...
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优选食谱:红油百叶、果汁里脊、家常炒素、五花肉焖腐竹的做法
红油百叶 做法: 1.鲜牛百叶洗净切成细丝,放入盘中备用. 2.大蒜切沫,香菜和香葱切成小寸段. 3.锅中放入清水300克,大火烧开,放入切好的牛百叶下入开水焯下,迅速倒入漏勺控水备用. 4.锅中烧热 ...
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带鱼,百叶,豆芽,排骨的做法送你啦,超好吃
豆鼓带鱼 材料:带鱼,八角.料酒.葱花.郫县豆瓣少许.姜蒜颗粒.太和豆鼓(也可以用老干妈豆鼓).花椒,醋,盐,老抽少许 做法 1.带鱼在买的时候就在外处理干净,拿回家就洗干净沥干水,用八角.料酒.姜码 ...
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香辣肉三丁 材料:五花肉300克.胡萝卜150克.土豆100克.洋葱50克,六月鲜豆瓣酱100克.郫县豆瓣50克.料酒15克.糖30克.醋20克.酱油10克.八角3克.姜末10克.色拉油50克 做法: ...
