鲁菜 / 四六文摘

鲁菜,真的精细,但是鲁菜讲究师门,这个确实在一定程度上遏制了鲁菜的发展.我湖南的同学路过山东,我们在济南见面,我带她去吃了九转大肠,奶汤蒲菜等等等等鲁菜,她吃high了.可能很多人对鲁菜有误解,鲁菜有 ...

与沙县小吃.兰州拉面同为人们耳熟能详的"国民小吃"的黄焖鸡米饭,近日"出圈"刷屏,备受关注.有关黄焖鸡米饭的起源有着多个版本.有人说早在1927年,济南府鲁菜名 ...

鲁菜,是中国传统四大菜系,现代新八大菜系之一,是历史最悠久.技法最丰富.最见功力的菜系,黄河流域烹饪文化的代表,古代宫廷代表菜系.今天跟大家探讨一下当年四大菜系之首的鲁菜. 很多人认为省会是一个省菜系 ...

一:葱烧海参大图模式是鲁菜的当家菜,此菜汲取海洋之精华和天然大葱之醇味于一身.二:九转大肠大图模式清朝由济南九华林酒楼首创,因文人称其像道家的"九炼金丹"而得名.三:糖醋鲤鱼 ...

中国是一个餐饮文化大国,论到菜式之多.味型之广.做法之精巧繁复,在世界范围内都是首屈一指.几千年来,由于受到各地环境.气候.物产.风俗以及饮食习惯的影响,中餐形成了各种具有地方风味特色的流派. 目前受 ...

齐鲁大地不但有丰厚的文化底蕴,还有多姿多彩的鲁菜文化!八大菜系,只有鲁菜一个算得上真正意义上的北方菜,而且是八大菜系之首.有诗曰:"诗咏珍馐鲁菜鲜,未曾入口已垂涎:蓬莱宴罢八仙醉,孔府餐完二 ...

鲁菜从古之今,在餐饮界一直都占有很高的地位.鲁菜大师在国宴的表现更是一枝独秀!我们这些后辈能有幸看到老前辈的传统鲁菜,对我们来说也是一种机缘.如果有能吃到正宗的鲁菜,也是一种享受. 很多人接受不了动物 ...

鲁菜是宫廷菜,淮扬菜是文人菜,粤菜是商人菜,川菜是平民菜.在这里,我们说说作为八大菜系之首的鲁菜,它是皇家御用菜,国宴菜,一般人吃不到.如今也旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家. 有人说,作为一个土生土长 ...

鲁菜养生鲁菜是八大菜系中唯一的北方菜,给大家第一印象是大馒头.大煎饼,特别粗犷大气.但其实,鲁菜的烹调技术与原料的配伍,乃至宴席菜肴的组合无不体现儒家思想的最高境界--"和".鲁 ...

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