美食精选：酒香茄子、粉蒸牛肉、三色排骨汤、蕃茄鱼 / 四六文摘

一.节节高升(糖醋排骨) 材料:猪软排500g,葱姜,蒜米醋,艾滋病检测生抽,冰糖,料酒做法: 1.猪软排切5-6cm长的块,洗净后冷水下锅,烧开后去血末.带血末出净后捞出排骨冲洗干净. 2.把洗 ...

油菜蘑菇材料:油菜.料酒.酱油.蘑菇.蚝油.味精.盐做法: 1.起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒: 2.肉片变色后淋入料酒.酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒: 3.蘑菇变软后,先下油菜梗.再下油菜 ...

红烧茄子食材:长茄子.五花肉.小米辣.大蒜.生姜.大葱.食盐.生抽.老抽.白糖.淀粉水做法: 1.长茄子切段,五花肉切薄片,葱姜切蒜切末. 2.锅加油,加茄条煸软,捞出备用. 3.锅再加些油,加五 ...

雪菜冬笋食材:芥菜100克,冬笋200克,盐2克,味精2克,香油5克,蚕豆淀粉5克做法: 1.雪菜洗净,切成3厘米长的段. 2.冬笋洗净,切成小块. 3.炒锅烧热,放入植物油. 4.加冬笋和适量水 ...

小炒牛肉材料: 牛里脊肉300g,蒜苗100g,芹菜2根,鲜辣椒10g,泡椒10个,料酒1勺,姜蒜适量,鸡粉1勺,生抽1勺,蚝油1勺,生粉适量,胡椒粉适量,盐适量,食用油适量做法: 1.牛肉洗干净 ...

虾仁豆腐材料: 嫩豆腐.葱.姜.蒜(姜和蒜切片,葱和小米辣切粒).蚝油.酱油.料酒做法: 1.虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟 2.准备好葱姜蒜,姜和蒜切 ...

塞上羊肉干原料:净羊瘦肉1500克, 姜片25克, 葱段30克,香菜20克, 花椒3克,陈皮20克, 青萝卜片50克, 香芹50克, 五香粉3克,精盐6克, 胡椒粉2克,红辣椒面10克, 孜然粉5克 ...

响油白菜做法: 1.白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口; 2.烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉; 3.1大匙油放入 ...

小米蒸排骨材料:小米.排骨.土豆.白糖.盐.生抽.料酒.耗油.辣椒酱做法: 1.小米泡水三个小时: 2.排骨泡水三十分钟,去掉血水: 3.加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克, ...

茄子酱 1.坚果烤熟后用研磨机磨碎,茄子清洗干净后切片,蒜头切成蒜蓉备用. 2.茄子在平底锅内用小火慢慢烤去水分到半成熟,切成细丁备用. 3.锅内加橄榄油将蒜蓉煸炒出香气,倒入茄子丁,加碎黑胡椒.柠檬 ...

茄子炖土豆材料:茄子.土豆.尖椒.花椒.酱油.盐.鸡精做法: 1.茄子和土豆洗好,切成块,热锅到油,油热放入茄子和土豆翻炒! 2.放入没过茄子和土豆的水,加入盐,酱油,花椒面,炖十分钟左右. 3. ...

美食精选：酒香茄子、粉蒸牛肉、三色排骨汤、蕃茄鱼