优选食谱：茄汁鲈鱼、多味杂蔬炒鸡、卤牛肉的做法 / 四六文摘

◤ [第一步骤]原料处理: 1.跑山鸡两只宰杀洗净,去除表皮绒毛,放到容器里倒入清水浸泡至无血水为止. 2.然后捞出沥干水分,在放入容器里,在用牙签在腹腔内部和大腿内侧扎上小眼,方便入味.下面倒入葱姜 ...

东北酱肉,历史悠久,用料考究.肥而不腻.唇齿留香,是不可多得的一道北方美食.用料可以是猪肉.猪脚.牛肉.鸡鸭等. 卤汤的调配: 高汤:卤肉桶中放入40斤到50斤清水,放入1只鸡或者两只鸡架骨,3斤猪大 ...

剁辣椒炒鸡胗 1．鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右: 2．长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片: 3．热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜.葱.蒜炒香: 4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至 ...

辣子炒肉片做法 1.红青尖椒切圈,五花肉切片,姜.蒜头.大蒜切好备用. 2.锅中少许油放入肉片煸炒,至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄,不要把肉炒得太过火,免得口感发硬. 3.倒入生抽.老抽和料酒,翻炒. ...

杂炒米粉 1.香菇,青椒,胡萝卜切丝备用 2.热狗葱花切小备用 3.把,青椒丝,胡萝卜丝,香菇丝葱花爆炒 4.加入热狗块炒下 5.加入青菜炒熟山西打卤面 1.黄花菜,木耳,腐竹,香菇提前泡发,锅中加 ...

茄汁鲈鱼材料:鲈鱼.葱.姜.蒜.白糖.盐.番茄酱.生抽.料酒.胡椒粉.生粉做法: 1.将鲈鱼处理干净洗净后沥干水分,葱切成段,姜.蒜切成片. 2.在鱼的表面划几刀后撒上生粉. 3.锅中放油,油热后 ...

酸辣鸡丝材料: 黄瓜60g.东北拉皮400g.烧鸡肉150g.盐2g.白糖10g.白醋10ml.五香花生米40g.蒜3粒.红尖椒2颗做法: 1.黄瓜.东北拉皮洗洁净,备好烧鸡,备好五香花生米.大蒜 ...

姜汁鲈鱼做法: 1.鲈鱼处理好洗净,鱼身两面分别划几刀,用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上,鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜.蒜,并倒上少许料酒: 2.起锅烧水,大火烧开后,把鱼放入蒸锅,蒸10 ...

葱油蛋炒饭食材:米饭1碗.鸡蛋2个.胡萝卜1/2个.食盐1茶匙.小葱3根.植物油2汤匙做法: 1.葱一部分切段,一部分切末,胡萝卜切小丁,鸡蛋打成蛋液: 2.锅里热油,放入葱段,熬出葱油后,夹去葱 ...

水煎包食材:200g卤五花肉.500g面粉.适量油.适量盐.适量酱油.适量酵母.适量韭菜.适量粉条. 做法: 1.需提前做的准备工作:条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时.择洗干净的韭菜切小段.卤 ...

饺子皮豆沙饼材料: 饺子皮.豆沙馅做法: 1.饺子皮铺上适量豆沙馅,用水沾湿边缘: 2.盖上另一张饺子皮,将两张饺子皮粘合: 3.热锅,放适量油,煎豆沙饼至两面金黄,有点焦即可. 谷米炒羊杂 ...

优选食谱：茄汁鲈鱼、多味杂蔬炒鸡、卤牛肉的做法