传统酱牛肉的配方与加工制作工艺流程 / 四六文摘

酱香麻辣卤水(黑鸭)配方与加工制作工艺流程香料配方:八角100克.香砂65克.白蔻45克.桂皮25克.良姜25克.白芷25克.陈皮25克.甘草25克.黑胡椒20克.砂仁20克.小茴香20克.干姜15 ...

盐水脆皮鸡配方与加工制作工艺流程香料:白蔻30克.白芷25克.山奈25克.良姜25克.小茴香15克.香叶10克. 配料:乙基麦芽酚.鸡粉.精盐,黄酒,使用方法在文中. 具体制作方法: 一.鸡胚处理: ...

传统桶子鸡配方与加工制作详细步骤主料:两年内土母鸡20只每只大约2.5斤重. 香料:白芷20克.山奈20克.草果20克.荜菝15克.白蔻15克.桂皮10克.小茴香10克.香叶5克. 配料:椒盐400 ...

盐焗脆皮咸鸡配方与加工制作工艺流程主料:淘汰蛋鸡5只(每只净重2.5斤) 香料:良姜15克.黄栀子13克.香叶2克.白芷10克.玉果8克.白蔻8克.小茴香10克.砂仁5克.排草3克.草蔻10克.草果 ...

卤鹅配方与制作方法主料:仔鹅4只,每只大约2000克. 香料:八角15克.桂皮15克.良姜15克.黄栀子15克.草果10克.甘草10克.小茴香5克.香叶5克.白芷5克.丁香1克. 蔬菜料:生姜250 ...

麻辣虎皮凤爪配方及详细加工制作工艺主原料:美国大鸡爪5000克. 香料配方: 河南新一代辣椒200克.优质干青花椒20克.大红袍花椒15克.小茴香15克.白芷15克.八角10克.白豆蔻10克.桂皮5 ...

商业版传统盐水鸭配方与加工制作方法主料:白条鸭每只净重1750克-2000克. 椒盐配料:海盐2000克.花椒50克.八角25克.香叶25克. 复卤香料配比:八角25克.桂皮25克.白芷25克.花椒 ...

主料:牛腱子肉5000克. 香料:八角12克.小茴香10克.良姜8克.白芷8克.甘草8克,花椒6克.桂皮6克.肉蔻6克.白蔻5克.陈皮5克.草寇3克.香叶1克.草果1个,罗汉果半个. 配料:干黄酱50 ...

传统酱牛肉的配方与加工制作工艺流程