十三期征文06 | 煎饼情
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张 云丨藏在煎饼里的爱
煎饼对于我们山东人来说是再普遍不过的食物了,特别是在山东泰安.枣庄.临沂.济宁等地,这些地区都有以煎饼为主食的传统,尤其是以煎饼卷大葱最为有名.据说,煎饼以山东为盛,起源甚早,说起煎饼就是将五谷杂粮磨 ...
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你们那里主食是什么呢?有吃过“煎饼”嘛?今天我们讲讲山东纯手工煎饼的制作。
年复一年,日复一日. 时间就这样在我们不知不觉中来到了2020年的2月份. 在过去的一段时间里,包括现在,我们还正在经历着疫情带给我们的苦难.不多没关系,所谓万事开头难,既然2020年的开头这么难,相 ...
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张玉波| 摊煎饼
小时候,社会不发达,吃的用的穿的都要靠手工.那时候家家户户儿女多,三天一推碾,五天一推磨很正常.我家就有石磨一盘,煎饼鏊子一张,烙饼鏊子一张. 每当要摊煎饼时,母亲要头天下午最迟晚上就把用碾压碎的玉米 ...
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