没有招牌菜的米其林三星主厨，如何征服严苛评审？ / 四六文摘

葡萄酒杂志广州终于顺利开启了入冬模式. 天一冷就想着要到处搜好吃的,回家后能够吃上口热乎的真是太幸福了!今天就来教大家做一道澳门米其林三星餐厅的招牌菜:花雕蛋白蒸海斑球,这个冬天也要对自己好一点哦! ...

什么魅力,让粤菜名厨邝伟强一个月吃两三次? 在刚揭晓的<米其林指南香港澳门 2021 >榜单中,位于香港尖沙咀.营业 30 多年的唐阁,再赢三星荣耀.酒店中餐行政总厨邝伟强,是唐阁超凡出品 ...

传奇西餐厅 "LEGEND N Gastronomy" 01 这店,是珠海第一间Gastronomy First Gastronomy in Zhuhai 在法国,餐厅被划分 ...

记得以前学校门口的小吃街,刚一入夏,就会陆续冒出好些个凉面摊子,像是迎接夏天的号角. 透明的玻璃橱窗里,十几个调料碗依次排开.老板娘拿个大盆,挑一筷子面,小铁勺飞速点过各样调料,再用长筷呼啦啦一拌,味 ...

将新鲜的茶树用肥厚的五花肉和鲜艳的红辣椒一炒,加上点儿川味的豆豉和豆瓣,麻辣鲜香,菇脆肉厚,口感清爽下饭.天儿冷,怕凉着了的可以将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中,发出嗞嗞的爆香味,干香诱人. 干锅茶树 ...

没有招牌菜的米其林三星主厨，如何征服严苛评审？