听广府饮食文化，享舌尖盛宴 / 四六文摘

1960s-1970s,在当时中国最大的园林式酒家-泮溪酒家主厨.被称为"粤菜教授"的龚腾,掌勺的工作彩照仅有一张存于1989年出版的<粤菜精选60款>里.中华金厨.中 ...

[抱朴文化] 作者:周松芳(文学博士,专栏作家,中山大学中国非物质文化遗产兼职研究员) 长久以来,直到今天,"食在广州"都是广州最伟光正的身份标志之一,但是,长久有多久,是什么时候 ...

<满汉全席之满菜>是@漫画扬眉继2009年的<满汉全席之进宫>第一本以漫画彩本的方式讲述纷繁复杂的满汉全席之后的第二本漫画图书,述说清朝宫廷饮食的细枝末节.粤菜主场之一的香港 ...

<顺德菜烹调秘笈·传统名菜>书中,作者之一的廖锡祥在"技巧揭秘",和盘托出制作的窍门,以"豉汁蒸三鯬"为例:老一辈凤城名厨龙华师傅蒸三鯬时,用一块洁 ...

今年春,因榜单公布地在江苏,广东的一些粤菜入榜大厨也得以亲自品尝和考察江浙沪三地菜系的代表作,从而将近年与江浙沪厨界交流的活动推向了一个新的阶段,未来的粤菜可能不仅仅只是借鉴和转化江浙沪菜系的一些做法 ...

广州酒家文昌总店店面导报君语广州酒家正式迈入85周年, 依旧向世人展现着何为"食在广州第一家"! (不与其他优惠共享,星樾城不参与本次活动) 籍此,广州酒家推出"年末 ...

著名画家陈永锵先生与广州酒家跨界合作当百年老字号遇上文化艺术会擦出什么火花?这个问题,2017年的[广州酒家中秋月饼推介会]已经向大众交出了一份漂亮的答卷:一万盒[广州酒家大师手制月饼]全部售罄,成 ...

说话要说普通话,但学习中国古典文化一定离不开广东话.从上个世纪七八十年代开始从中国沿海刮起来的一股"粤语"东南风让无数的人体会到了这种语言文化的魅力.在体会魅力的时候也是感动了无数 ...

粤语中存在许多与动物相关的俗语或是歇后语,但在今天,这些词语逐渐被边缘化,被使用的频率亦越来越低.本系列将归纳这些十分生动有趣的词语,尽可能介绍其由来及含义,为大家展现更鲜活的粤语地道表达. 我是猫 ...

由于公众号平台推出新功能,"语言资源快讯"左边显示的名称并非原作者,而是公众号管理者,原作者将于大标题和文末显示,感谢各位! ■■■■ "邮差叔叔送信纯熟,迅速送出&qu ...

这是一个老生常谈的问题了.方言是文化的重要组成部分,在回答这个问题之前,我们先来讲一下湛江的方言史. 众所周知,湛江是一个"大杂烩"地区,除了原雷州府的遂溪(霞山.赤坎.东海岛等也 ...

广府镇,中国历史文化名镇,国家AAAA级旅游景区.地处华北南部,隶属于河北省邯郸市永年县.现已开通邯郸火车站至广府城的605路公交旅游专线. 广府古城位于河北省邯郸市东北20公里处,距今已有2600多 ...

<红楼梦>是一部古代封建社会的百科全书,在其中不管你想知道诗词歌赋.佛学礼仪.人情世故.还是建筑风景,还是当时贵族生活的饮食文化,其中在应有尽有.俗话说"民以食为天", ...

客家文化比广府強? 这可是天大的笑话! 客家自诩是河洛郎, 但客家人却不懂豫剧(河南). 若是心系祖地的中原文化怎没共鸣? 客家人在晚清时期学的是汉剧(湖北),且学而不化.怎么说呢?就是说,这类高雅的 ...

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