作者：广东省药学会广州医科大学附属第一医院关靖怡

近日，因为新冠疫情关系，广州市正在开展大规模人员新冠核酸检测工作。随着6月龙舟水的到来，天气更是潮湿闷热，加上长时间户外排队，心情更加容易烦闷焦躁。这样时晴时雨的天气，也给长时间在户外工作的医务人员和志愿者，警察们带来了非常不适，衣服里外都全湿透了。

大家可以煲些下面介绍的汤水，来缓和一下这容易中暑的天气。比起来杯冷饮更健康。

西瓜皮薏米莲子煲水鸭

消暑祛湿养心安神

用料：西瓜皮500克、薏米30克、莲子20克、陈皮10克、水鸭半只。

做法：取半个西瓜皮（留少许红肉），薄薄削去一层皮青，洗净，切块；薏米、莲子洗净，浸泡一小时备用；陈皮泡软，刮去白瓤，洗净；洗净宰好的水鸭，斩大件，汆水捞起。将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，调味即可饮用。

苦瓜黄豆排骨汤

清热祛暑解劳清心

用料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、排骨250克、生姜3至4片。

做法：先将所有材料洗净，苦瓜去核切块，以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状，将切好材料放入锅内，加入清水1,200毫升，先用大火煮沸後，改用文火煲1个小时，等到水量煮到约3至4碗水量，调味即可饮用取。

清热祛湿健脾养胃

用料：绿豆40克,薏米50克,海带(鲜)30克，红糖或盐。

做法：绿豆洗净用水泡浸泡，海带洗净，切丝或段，锅中放适量水，烧开后将绿豆、薏米、海带煮至米熟，豆烂（约1-1.5小时）加适量红糖或盐即可食用。

感谢所有的本地的和来支援广州的医务人员以及志愿者，警察。也感谢广州市民有序的排队，配合进行核酸检测。大家都来碗以上介绍的汤水，解解暑吧！

望江南

验核酸

全市总动员

白衣天使齐参战

抗疫各行抱成团

驱瘟出重拳

战高温

足迹遍楼院

任劳任怨争分秒

一丝不苟溯魔源

指日奏凯旋

广东加油！

审稿专家：广东省药学会广州医科大学附属第一医院魏理

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