美食推荐：泡菜金针菇，辣椒鸡丁，蒜香煎茄子的做法 / 四六文摘

制作.文字/摄影:子夜的昙很少发兔肉的做法,因为很多网友说"不喜欢吃长得可爱的动物". 我老家是川南的一座小城,有吃兔肉的习惯,我小时吃兔肉比吃猪肉还多.实话讲,兔肉是目前中国还 ...

莴笋炒鸡胸肉材料:青笋1根:鸡脯肉1块:小米辣少许:鸡蛋清:干淀粉:食用油:盐:鸡精: 做法:1.莴笋削去外皮,鸡脯肉冲洗干净.小米辣也洗净.将鸡脯肉切成薄片.青笋也且成菱形薄片.小米辣切成小斜圈. ...

小炒猪耳朵 1.将卤好的猪耳朵洗净,切片,青蒜也切小段待用;2.洋葱.青椒.红辣椒也分别切好;3.锅中倒入少许油,爆香姜蒜,倒入猪耳朵翻炒片刻,加入1小勺料酒,继续翻炒;4.再放入洋葱.青椒和红辣椒炒 ...

核桃炒鸡丁材料:鸡胸肉.核桃.豌豆.胡萝卜.葱.盐.水.淀粉.料酒.鸡精.香油.生抽. 做法: 1.鸡胸肉切丁,加盐.水淀粉.料酒少许腌制上浆. 2.切葱花,胡萝卜切丁. 3.将核桃轻炸,有香味沥油 ...

蒜香煎茄子材料:茄子.盐少许.鸡蛋黄.葱末.蒜末.白糖.生抽.鸡粉.淀粉.高汤.油. 做法: 1. 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液; 2.坐锅点火放入油,油 ...

孜然鸡翅做法:1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔: 2.生姜去皮,切片: 3.鸡翅加入料酒.盐.生抽.胡椒粉.蚝油.姜片腌制30分钟: 4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄: 5.加入一小碗水,腌制鸡 ...

白菜丸子粉丝汤材料:肉馅四两.白菜五片叶子.粉丝一坨.黑胡椒粉.葱姜蒜.花椒大料: 做法:1.先在肉馅中加入少许盐,鸡精,香油,生抽,搅匀后腌制十分钟: 2.锅中加入清水,放入葱姜蒜,大料花椒 ...

美椒鸡创新点:此菜根据川菜传统名菜"镶碗"创新.镶碗是一道白味(即清蒸)菜品,用火腿.鸡肉.酥肉上笼蒸熟,然后改刀,盛入垫有豆苗的盘内,浇调味的高汤.酥肉是将五花肉改刀成大片,裹 ...

蒜香红薯焖面材料:湿面条200克.红薯150克.青椒.蒜瓣.油1茶匙.盐.郫县豆瓣酱2茶匙.蒸鱼酱油做法:1.青椒.红薯洗净切小块:蒜拍破. 2.锅中油热,爆香蒜瓣:倒入青椒.红薯,炒匀,加入郫县 ...

香菇木耳鸡丁用料:鸡胸肉.香菇.木耳.青椒.花椒.大蒜.辣椒面.油.盐.醋.鸡精.水淀粉.酱油: 做法 1.鸡胸肉切丁,香菇.木耳泡发切块,青椒洗净切圈,大蒜拍碎. 2.鸡肉丁加入适量的盐.水淀粉. ...

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