扇贝一定要试试这个吃法，汁鲜肉嫩，香味浓郁，每次上桌准光盘

准备材料：扇贝500克，豆豉、蒜泥、酱油、蚝油、香菜末、水淀粉、香油、花生油各适量

开始制作：

1 扇贝洗净，沥去水。

2 锅中加适量清水，放入扇贝烧开，待扇贝稍张开口时捞出。

3 将扇贝去掉半片壳，摆放盘中。

4 炒锅放油烧热，下蒜泥、豆豉炒香。

5 放入蚝油、酱油及少许清水烧开，用湿淀粉勾芡。

6 淋上香油，撒入香菜末，均匀地浇在扇贝肉上即成。

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选自《Hello 怡情小炒》一书，版权所有。