新刊导读丨OMG！酵母菌吃糖=馒头变胖？ / 四六文摘

四.使用的酵母发酵力不足用酵母蒸馒头,酵母菌发酵力不足会使馒头蒸后易塌陷,为什么呢? 1.酵母菌在生长过程中产生二氧化碳气体用酵母蒸馒头时,酵母菌的主要作用是在生长过程中产生大量的二氧化碳气体,面 ...

对于吃货来说,包子具有怎样神奇的治愈力量!热气腾腾的包子整整齐齐地躺在锅里,扑鼻的香气让人忍不住食指大动.咬一大口,鲜美的汁水流了满口,软乎乎的外皮包裹着咸香的内馅,两三口解决一个,根本吃不够! 今天 ...

″馒头松软有嚼劲,掌握馒头膨松原理是关键,教你快速学会馒头制作'这篇文章分享了:在馒头面团内部产生气体和保持气体,可以使馒头内部形成松散的海绵状多孔组织,做出的馒头松软有嚼劲.要做到馒头松软有嚼劲,必 ...

导读馍头就是馒头,三次发面的馍头,是经过两次发面一次醒发制成的馒头,主要是利用酵母菌产生二氧化碳气体使馒头蓬松. 在发面过程中,会产生一些风味成分,使馒头具有独特的发酵风味,发面次数越多,发酵风味就 ...

包子面要用中筋面粉. 低筋粉蛋白质含量低,虽然蒸出来的包子很柔软但吃的时候容易出现粘牙的现象.高筋粉蛋白质含量太高,蒸出来的包子皮会富有嚼劲,口感反而变得不太松软.所以,中筋粉最合适. 和面水量要大于 ...

五.蒸馒头时蒸气不足蒸馒头时,很多人都会碰到馒头生坯做得挺好,熟后的馒头表面塌陷了,不知道是什么原因. 1.在蒸制过程中,醒发好的馒头生坯发生的变化醒发好的馒头生坯要及时上锅蒸制,为什么呢? 用酵 ...

小朋友们对大自然和动物有着天然的亲近感,刚过去的五一假期很多小朋友和爸爸妈妈去动物园看大狮子.大老虎.长颈鹿,而本期杂志就挑选了小朋友们普遍喜欢的2种动物,大熊猫和猫咪. 小怪兽乌拉拉和魏来老师一起在 ...

自打进入了12月份,时间过得越来越快,一眨眼还有15天就要迎来2020年了. <锋绘>今年的"压轴刊"为大家带来传统与时代感结合的三个故事,其中有小怪兽乌拉拉的< ...

故事飞船全体工作人员祝您新年快乐,新的一年里心想事成,阖家欢乐!还要照顾好身体哦! 千呼万唤始出来,<锋绘>杂志1月上刊出炉啦,还是老时间本月中旬统一发货,您和宝宝很快就可以收到2020年 ...

当小读者们收到这期杂志时,距离2020年春节就越来越近了,小读者们一定非常期待春节的来临吧,还记得我们小时候多么期待换新衣服.全家吃团圆饭和收压岁钱的环节. 年年岁岁变化多,相信现在的小朋友也和爸爸妈 ...

近期受疫情的影响,<锋绘>2月份的杂志还没有发到小朋友的手中,听各位爸爸妈妈说小朋友们都迫不及待想看新故事了! 那小编要为大家带来一个好消息,2月份三个绘本故事的音频以及翻页故事都已经在故 ...

儿童具有改变世界的力量,在改变世界前需要先学会认识世界.了解世界,在父母和老师的带领下从不同的角度和领域看世界. 3月刊的<锋绘>一共有<环球旅行记><豆子里有什么> ...

这场突如其来的疫情逐渐走入尾声,大人们不妨坐下来和孩子们聊聊病毒到底是怎么回事!它们究竟是从哪里来的?本期和小怪兽乌拉拉一起进入SEC(secure)实验室一起寻找答案吧! 另外两则故事让我们宅在家中 ...

生活中总会遇到很多意料之外的事情,成长的路上也会遇到一些困难,为人父母我们都想尽可能帮孩子躲避风险.出谋划策,可是我们无法预料到孩子会遇到哪些问题. 这个时候让我们告诉孩子:那就大笑吧!让我们一起大笑 ...

五月正是春暖花开的好时节,所见之处满是生机,也不会遇见令人措手不及的雨天和狂风,是小朋友们外出游玩最好的时候了! <锋绘>5月上刊三个故事都发生在郊外,画面颜色活泼明亮,故事内容轻快有趣, ...

新刊导读丨OMG！酵母菌吃糖=馒头变胖？