米其林剧场--东京寿司激战区的传奇名店 / 四六文摘

在中国大陆范围内,如果讲到吃日料,上海应该是当仁不让最合适的城市了. 便利的交通条件,庞大的消费群体,兼容并蓄的海派文化和"食不厌精脍不厌细"的历史文化传承,造就了一大批会做的 ...

源自法国的Gibier料理如今非常流行,意思是料理人将猎人狩猎来的猎物作为食材用传统法餐的技法烹饪.日本特别是东京作为世界上法餐水平最高的地方自然也拥有最登峰造极的Gibier料理.在潮流圣地表参道附 ...

经常有朋友请我推荐日本餐厅,然后会有些困惑:我是去日本,不是去法国,为何您特别推荐的里面还有法餐厅.事实上,东京早已超越巴黎成为世界上米其林星星最多的城市,而米其林对于中国菜和日本料理的评鉴也许并不服 ...

今日新闻 1.东京练马区一女子当街切腹 2.群马误捕中国留学生 3.明天起日本各地有大雨 4.日本加强入境防疫措施,应对印度型变异病毒东京练马区一女子当街切腹 19日傍晚,在东京练马区大泉学园町的路 ...

日本米其林轮胎公司7日发布了餐馆评级书<米其林指南东京2021版>.在日本,虽然新冠疫情仍在蔓延,但为了支持餐饮业和观光业的发展,日本米其林在今年也进行了相关调查. 据介绍,在以东京都内的 ...

京都的未在是近年来最具代表性的日本料理名店之一,虽然我在日本的时候一般不会去京都这座城市,却依然体验过未在所代表的料理艺术.在万丈红尘的东京都市中央,六本木大隐于市的艺术空间里就有一位出自未在,年轻有 ...

世界上我去过的法国料理之中,这一家不是星星最多的,也不算名气最大的,但绝对是最无与伦比的,也是我心中世间法国料理的最顶点.在名店云集的六本木,有一位出自名门,才华横溢的料理人,自从独立开店起连续多年荣 ...

九州并不是日本料理的发源地,通常被认为料理水平不如关西和東京,但是我对用九州食材演绎出的具有悠久历史和地方风情的九州割烹非常欣赏.我也一直在日本寻找最高峰的九州割烹,直到我在风景优美的大分县北部的小城 ...

多年来我一直在寻找最完美的法餐厅和最出色的法餐料理人,我始终相信他一定会在日本这个代表法餐最高水平的国度特别是东京这座米其林星星最多的城市.直到当年我在六本木找到饭塚先生,他用极致食材演绎的融入和式美 ...

米其林剧场--东京寿司激战区的传奇名店