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风味羊腱子 特点: 风味辣椒汁口味麻辣,有种淡淡的孜然味.适合制作兔腿.鹿排.羊肉.鸡腿等肉类原料:一般将此汁用来腌制原料,对于腥膻味较重的原料,具有很好的去味作用. 原料: 熬羊汤后的羊腱子300克 ...
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香焖全家福 这道菜是用猪手.猪排.猪肚.猪肝.猪耳.猪五花肉焖制而成,多样的原料,复合的酱料,让菜肴非常浓香. 原料:猪手200克,冬笋.猪排各100克,生猪肝.生猪耳.生五花肉.白煮猪肚各50克. ...
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坛子烤肉 坛子烤肉是将腌制好的肉类原料放入用河沙做成的土坛子内烤制而成的菜肴.肉类原料的选择非常多样,比如五花肉.牛肉.排骨等均可. 此菜是将原料切成大块,用带有云南风味特色的秘制香辛料腌制12-15 ...
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香飘牛扒 特点:鲜嫩可口.香辣适中.油而不腻. 原料:牛扒320克. 配料:白菜条100克.茶树菇40克.干花椒籽1克.灯笼辣椒70克.腰果10粒.芝麻适量. 制作: 1.将白菜条和茶树菇汆水后加入高 ...
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烧烤味排骨 熟处理: 1.排骨拍生粉,入烧至六七成热的油锅中炸至定形.外表结壳,捞出控油. 2.锅留底油烧热,下秘制酱汁100克炒至浓稠,下排骨翻炒均匀,入薯条,出锅装盘即可. 制作方法: 锅内下色拉 ...
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铁板烤羊腰 新鲜羊腰切片拍粉炸至外焦里嫩,再加香辣酥.孜然粉.辣椒面等炒香,色泽红艳.香辣十足,极具烧烤风味. 制作流程 1.新鲜羊腰500克切成0.5厘米厚的斜刀片,表面均匀拍一层淀粉,离火逐片下入 ...
