68岁老厨师长，带你认识32款香料及各种底料炖料配方，可轻松创业 / 四六文摘

我是木子,专业卤肉十余年,下面以我的真实经验详细的回答一下这个问题. 大家首先要明白,我们常常说的五香味,并不是只有5种香的味道,"五"在这里是一个虚数,意为多种的意思,是以多种香 ...

我是木子,专业卤肉十余年,下面以我的真实经验详细的回答这个问题. 俗话说:有因才有果,卤水中有药味,那么这个药味多半来自于香辛料,去除卤水中的药味,其实也就是如何利用和处理好香辛料. 香辛料在中国食品 ...

香料不管是在卤水,火锅底料,烧烤,炖肉还是各种家常菜中,都非常常见.但还是有很多朋友对它们的认识仅仅是一知半解,停留在表面. 今天,就请来了我的一位厨界朋友唐师傅(一位67岁的退休厨师长),用最直白易 ...

我们经常会在炖肉.炒菜.卤水和烤肉火锅底料中用到香料,不仅让食物的风味更佳浓郁,也让口感和味觉更佳丰富. 在上篇文章中,67岁的退休厨师长--唐师傅,已经跟我们用最直白的方式介绍了20几种香料(主要是 ...

香料不管是在卤水,火锅底料,烧烤,炖肉还是各种家常菜中,都非常常见.但还是有很多朋友对它们的认识仅仅是一知半解,停留在表面. 今天,就用最直白易懂的方式,跟大家汇总了18余种最常见的香料,他们的的基本 ...

70岁退休厨师长,教了我10个做菜的技巧,学会后让我厨艺大增.大家好,我是@水墨尚食,今天给大家分享做菜的小干货,希望大家有所收获. 做菜人人都会,只不过不是人人能做的好吃,做的不好吃,能让人倒胃口一 ...

5月15日0时至19时,辽宁营口新增3例本土确诊病例和5例本土无症状感染者.15日营口官方通报中,金色童年摄影基地老板和个体诊所大夫感染最引人注目,这意味着随着流调追踪的持续深入,营口此轮疫情传播链可 ...

终身成长词典已上线1597/10000词条今天是精读君陪伴你终身成长的第2736天最近,在网上看到李立群分享的一组生活照. 照片中,简单的住房,配上一块小院子,被打理得井井有条. 闲暇时,李立群常 ...

芋儿鸡在重庆是经常听说也是经常吃到的美食,芋儿和鸡的结合简直不要太霸道,把芋儿的滑爽和鸡肉的香嫩完美融合,就是人间美味.但是有这么一家店,在芋儿鸡里面还加了重口味的肥肠,味道会怎么样呢? 早些年肥肠鱼 ...

2021年过去快3个月了,我们已经送别了多位老戏骨了,很多网友觉得吴孟达.廖启智.李香琴等老戏骨的离去就意味着一个时代的离去,让人感到格外伤感.近日,又一位老戏骨被曝身体抱恙,他就是台湾资深艺人廖峻. ...

茶香味浓的福建安溪铁观音茶叶鲜美无比,但若没有正确的泡茶知识,恐怕也只会浪费一壶好茶. 尤其是甘甜的第一泡茶,必须要有正确的福建安溪铁观音茶叶保存观念,才能让你拥有绝佳的品尝体验. 而福建安溪铁观音茶 ...

68岁老厨师长，带你认识32款香料及各种底料炖料配方，可轻松创业