今日菜谱 | 话梅鸡翅、绝味酱香鱼 / 四六文摘

肥肠无论是爆炒.干煸.红烧.焦溜儿,还是麻辣.卤水······咬一口都软糯有嚼劲,滋滋流油吃着贼过瘾. 相信暖粉中也有不少人好这口吧,不过大多数人爱吃却不太敢在家做,主要是怕处理不好大肠异味太重. 在 ...

葱油白斩鸡备料:鸡半只.生抽15毫升.小葱1把.色拉油150毫升.花椒5粒.姜1片.大葱1段.盐2克. 做法:把鸡清理干净洗净放入锅中,加入清水.姜片.葱段和花椒大火煮开,倒入盐转小火焖煮20分钟, ...

它是食物中的点睛之笔,能让美食的鲜美值飙升它也能自成一派,收获众多吃货粉丝,无论单抗还是陪衬都能玩得转,它就是在美食届享有重要地位的--酱料! 今天要推荐的这几款酱料,真的很鲜美,拌面.下饭.炒菜.蒸 ...

今日菜谱 [糖醋排骨] [果味菠萝鸡] 糖醋排骨食材:红曲米.胡萝卜.水萝卜.小西红柿.芝麻.红曲米.排骨.陈皮.辣椒.白芷.桂皮.八角.丁香节目大厨使用同款具体步骤 1.用开水将碗中的陈皮.白 ...

今日菜谱 [枣香鸡翅根] [红枣啤酒鱼] 枣香鸡翅根食材:鸡翅根.大枣.料酒.鸡蛋.玉米淀粉.糖.黄酒.味精.醋具体步骤 1.鸡翅根斩成两段,加盐.味精.料酒.鸡蛋.玉米淀粉腌制,大枣用水浸泡后去 ...

上期回顾今日菜谱 [姜汁热窝鸡] [五彩姜香鱼] 姜汁热窝鸡食材:鸡肉.葱姜蒜.青蒜.青红椒.豆豉.花椒.干辣椒调料:豆瓣酱具体步骤 1.三黄鸡切小块加入蚝油.花雕酒腌渍入味,静置5-6分钟: ...

上期回顾今日菜谱 [翡翠虾仁] [酱爆桃仁鸡丁] 翡翠虾仁食材:淀粉.虾仁.蛋清.胡萝卜.菠菜色素.马蹄.西红柿.葱姜调料:盐.味精.料酒.白糖.胡椒粉具体步骤 1.菠菜榨汁,滤出菜渣,将菠菜 ...

今日菜谱 [惹味柠檬鸭] [杨梅烧鸡翅] 惹味柠檬鸭食材:鸭肉.彩椒.紫苏叶.酸辣椒.青柠檬.香菜.酸藠头.酸姜.腌柠檬.酸梅节目大厨使用同款具体步骤 1.鸭块凉水下锅,放入姜.葱.料酒焯水.腌 ...

今日菜谱 [百年江湖煎鱼头] [绝味鱼头] 百年江湖煎鱼头食材:鱼头.瑶柱.干葱.火锅底料.小米椒.野山椒.泡豇豆.蒜苗具体步骤 1.鱼头改小块加入葱段腌制待用.取砂锅煲烧热坐油,加入干葱.姜.蒜 ...

今日菜谱 | 话梅鸡翅、绝味酱香鱼