价值万元麻辣小海鲜，全套配方大公开，学会成功开店 / 四六文摘

黄金酸辣油卤水配方泡椒卤水:鲜汤10000克.香料八角50克.三奈30克.草果20克.桂皮50克. 蔬菜料:泡仔姜1500克,泡青菜1000克,泡野山椒1500克,圆泡椒400克,干辣椒300克,花 ...

自制辣片.辣条配方及详细做法主料:豆油皮(油豆皮).豆筋面.豆筋.腐竹等豆制品. 麻辣调味料: 中粗二荆条辣椒面150克.细灯笼椒粉50克.孜然粉50克.白芝麻30克.青花椒面20克.大红袍花椒面1 ...

辣椒油(红油)配方及做法主料:菜籽油1500克. 配料:中粗辣椒面200克.细辣椒粉100克.白芝麻100克.葱段100克.姜片50克.香醋3克.十三香0.5克.高度白酒适量. 香料:八角10克.桂 ...

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麻辣小海鲜配方香料比例桂皮6克. 三奈 10克. 小茴香80克. 八角30克. 草果8克 .香果25克 .大砂仁15克. 白芷30克.香茅草5克 .肉扣15克 .香叶5克 .陈皮5克 .甘草15克 ...

鸡柳一.鸡肉腌制配方(以10斤鸡肉为例) 原料:水2斤,鸡蛋6个,熟芝麻少许,红椒素少许.小苏打2两,盐1两,糖1.5两,味精2.5两.孜然粉.咖喱粉.鸡粉.鸡肉香精各6两.五香粉.胡椒粉少许,十三 ...

`特点:色泽棕红,咸鲜微甜.微辣. 应用:适合卤制海鲜软体类.贝壳类,如鲜鱿鱼.虾蛄.基围虾.海螺.香螺.海瓜子.蛤蜊.膏蟹.注意事项:1.培植海鲜卤水时用料要齐备,否则难以形成卤水特有的风味,香料投 ...

一.秘制红油的制作: 调料: 郫县豆瓣酱 2000克. 糍粑辣椒 2000克 (糍粑辣椒做法下文有介绍) 花椒 1000克. 麻椒 800克酱料: 老干妈2瓶 ,甜面酱2斤 ,海鲜酱2瓶,(调 ...

好吃的鸭脖真的卖得也很好,朋友们,市面上热门的辣卤鸭脖大家都爱吃吗?没错,我也爱吃,而且是非常喜欢,但我吃的鸭脖从来不在外面买,而是自己在家里制作,自己制作不仅实惠,而且还非常的卫生和健康,所以,今天 ...

特点:色泽棕红,咸鲜微甜.微辣. 应用:适合卤制海鲜软体类.贝壳类,如鲜鱿鱼.虾蛄.基围虾.海螺.香螺.海瓜子.蛤蜊.膏蟹. 注意事项: 1.培植海鲜卤水时用料要齐备,否则难以形成卤水特有的风味,香料 ...

价值万元麻辣小海鲜，全套配方大公开，学会成功开店