脆鱼是什么鱼?脆鱼肉脆的原因
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鱼肉品质和品味的影响因素及改善措施---安全、无公害、味道纯正才能称得上优质水产品
原则:求是务实不误导不夸大不炒作 理念:市场在变我们的诚信永远不变 随着人们生活水平的提高,人们对水产品的需求也逐年提高,当人们意识到水产品是优于畜禽产品的蛋白质供给品时,水产品的安全与优质也逐渐引起 ...
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立夏过后,该吃这4种鱼了!肉质细嫩又肥美,一周3次吃不胖,老少皆宜~
立夏一过,明显感觉气温回升,夏姑娘的脚步越来越近了. 鱼儿经过一个冬天的潜伏,在春季纷纷外出活动,大量进食,因此,春夏之交的鱼肉异常肥嫩,营养价值很高. <中国居民膳食指南>建议每人每周吃 ...
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脆皮烤鲽鱼 制作/刘俊华 餐厅/东营临家华苑酒店 这款鲽鱼在店内热卖三年多,每餐提前预烤,限量20份.此菜分为大小两个规格,小份主料重约1750克,售价188元:大份售价288元,需要用到2千克以上的 ...
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江苏美食糖醋松鼠鱼,酸甜入味,酥香脆嫩,给你一天的舒心
松鼠鱼是江苏的名菜,因形象酷似松鼠,被称为松鼠鱼,糖醋松鼠鱼同时也是一道视觉上的盛宴.从一开始我是被鱼的美观所打动,无法自拔,疯狂的想试着做. 松鼠鱼是一道刀工与胆量并存且精细的菜,我这种小白试了好几 ...
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精选美食:莴笋炒牛肉片、铁板脆椒牛肉、鱼香白菜粉皮、炝菠菜
炝菠菜 做法: 1.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水分: 2.拌入少许盐: 3.锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香: 4.趁热倒入菠菜上拌匀即可. 鱼香白菜粉皮 做法: 1.白菜择洗干净,用手撕 ...
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鱼香脆肚,椒麻春笋,鱼豆花,捞汁蚌仔,鸡汁鲈鱼,韭菜酸汤鱼...色香味型俱佳清鲜春日畅销旺菜10例~...
下面介绍的菜品以川菜传统经典味型为基础,结合春天的元素,融合各方料理颇有特色.菜品摆盘讲究,色彩鲜艳明快,让人感觉到如春日般的阳光和煦.将常见菜品更加精致地呈现出来,力求让食客入口的每一道美食,都是美 ...
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冰川瓜煮红膏蟹、黑椒汁牛小排、脆瓜龙利鱼柳
冰川瓜煮红膏蟹 食材&配料: 膏蟹500克左右.冰川瓜200克.姜10克.蒜5克.葱5克.鸡汁2克.调和油5克.花雕酒.米醋.胡椒粉 做法: 把膏蟹去除内脏洗净,斩件备用 冰川瓜去皮切成1.5 ...
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蚬蚧鱼头煲、马友蒸肉饼、海苔脆皮九肚鱼
蚬蚧鱼头煲 食材&配料: 蚬肉.鱼头.姜.小米辣.香葱.料酒.盐.食用油 做法: 鱼头处理干净,加入葱姜汁.料酒.盐涂抹均匀腌制 鱼头冲洗干净多余的盐分备用 砂锅预热,放入适量的油,煎香拍碎的 ...
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有鱼的茄子,鱼辣子爆双脆,烧椒腰片,凉粉烧黄腊丁...少些大油大麻烹制时尚又有情怀的川菜~
南堂听香的菜品结构梳理得很清晰,分为豆汤系列.泡菜系列.青椒系列.番茄系列.贡椒系列为主的五个系列菜品,有的保留了"南堂基因",在经典菜品基础上进行升级,有的来自南堂厨师团队经过多 ...
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巧厨猪手,吮嘴排骨,双椒脆肉,凉拌鱼,泡椒牛肉,火爆腰花,鱼香碗,鱼头煲...制作简单~好吃下饭~风...
今天介绍的菜肴,大厨们选用常见食材,以简单的技法和调味方式,同样可以烹制出味美好吃又下饭的佳肴. 酱椒鱼头煲 原料:雄鱼头750克.开味辣椒酱(野山椒20克.酱椒20克.黄灯笼辣椒10克.蒜茸20克) ...
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铁锅酱炖鱼 调料: 食盐3克,酱油150克,姜6片,蒜2头,料酒2汤匙,大葱1根,黄酱100克,绵白糖50克,陈醋1汤匙,十三香3克,水适量. 做法: 1.鲤鱼收拾好后洗净切块,五花肉切薄片,葱切段, ...
