某熟食店猪货产品卤料配方参考 / 四六文摘

根据河南人口味研究的卤猪货配方: 肉桂icon0.3kg,草果0.24kg,花椒0.2kg,生姜1.5kg,荜拨icon0.16kg,鲜姜0.2kg,山柰0.16kg,丁香0.06kg,八角0.4k ...

在当下的网络,你把越简单明了的东西说出来,反而没有人相信,要把简单的东西复杂化,明了的东西神秘化,有人才会觉得这才是好的!比如说,我说在真正的熟食开店卤水中混卤是一种常态,有的人可能就会嗤之以鼻了!卤 ...

友友们要的卤猪货的配方,这是我自己这么多年卤猪货用的,当然,每个人的做法不一样,有时用同样的卤料,味道也有不一样,各地的咸度,甜度和辣度都有所不同,所以这配方仅供你们参考,这种配方卤出的猪货,吃着不腻 ...

每年正月十五元宵节都已经开始上班了,今年因为疫情的影响,让我可以在家里和家人一起团团圆圆的过上一个元宵节,今天秋秋给家人做了几道好吃的菜,家人最喜欢吃的就是我今天做的卤猪肘子,卤好的猪肘子香而不腻,肘 ...

绝味卤料配方药材包: 白芷100克.小茴香100克.陈皮半把.香叶半把.香果7-8个.香砂仁25-30个.八角50克.白寇25-30个.红寇少许.香籽1把.黄栀子3-5个.山楂少许.桂枝半把.甘草半 ...

卤料卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的香料.卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能.把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水.市场 ...

导读:13种常见中式香料怎么用?一次性告诉你!还有卤料配方,卤啥都香许多人喜爱吃卤制食品类,不论是传统节日的硬菜.饭桌的小菜.零食小吃里,都能见到卤菜的影子.那麼自个家里怎样才能作出一锅味的卤制品呢 ...

卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键,卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味品质.按卤汁的分类及特点,一般可分为红卤汁.黄卤汁.白卤汁.其它类等四大类. 1 黄卤黄卤汁配方: 黄栀子150克,香叶 ...

卤制食品是传统的风味熟食制品,以各种肉.蔬菜.水产品.豆制品等为主要原料,加入各种调味品以及香辛料,以水加热煮制而成,口味以辣.咸为主,深受大家欢迎.那么自己在家怎么才能做出一锅好吃的卤制品呢?香料有 ...

小编,刚换个工作做卤味的,资料如海的食品论坛里有没有相关资料学习一下? 没事就到论坛扒拉一下啊,资料很多,不过我这里正好收藏了一份,拿去看看吧,如果觉得好,记得转发分享哦. 卤料额度5-30万,无 ...

某熟食店猪货产品卤料配方参考