[论文荐读]热加工肉制品中杂环胺的分析检测技术研究进展 / 四六文摘

导语 1,2,3-三氮唑是一类重要的含氮杂环结构体,己被广泛应用于荧光材料.金属辅助配体以及药物分子中.很多具有抗癌.抗病毒.抗菌等药效的分子都含有1,2,3-三氮唑骨架(图1).值得注意的是,N1未 ...

·西药一的第十一章,每年在考试中都是分值占比高达25分左右的重点章节.以下是本章的背诵版总结! [构效关系]① 7位引入吸电子基团:硝西泮.氯硝西泮② 3位引入羟基:奥沙西泮(地西泮活性代谢物)③ 5 ...

规整有序的MOF多孔结构提供了丰富.分布均匀的Li+传输通道,促进了Li+的均匀沉积:通过调控MOF孔径,限制多硫离子传输能够有效限制多硫离子向负极扩散. 1. 均匀分布的过渡金属阳离子使MOF中存在 ...

用两种不同的液相分离(亲水性和疏水性)和质谱联用的技术,鉴定老鼠以及酵母中的同位素代谢物.设定了较佳的鉴定参数,并且对正常酵母和氮饥饿的酵母样品,进行同位素代谢组学鉴定. 反相液相色谱法(revers ...

文章第一作者为Shengyang Ni,共同一作为Chun-Xiao Li 该文通讯作者为Jianlin Han, Yi Wang, Hong Yan 作者单位为南京大学文章DIO为:0.1126/ ...

近年来,Minisci反应已成为实现杂环芳烃官能化的重要方法之一.在该反应中有多种形成自由基的方法,尤其是基于氢原子转移(HAT)的方法代表了一类特殊的交叉脱氢偶联反应.目前研究人员已经报道了多种醚α ...

Plagiochianin B具有独特的含有吡啶环的6/7/3三环结构,最早发现于中国地钱Plagiochila duthiana中,也是中国地钱中分离出的第一种倍半萜.下图给出它可能的生物合成路径, ...

研究方向有:质谱蛋白质组学和代谢组学.阿尔茨海默病的分子发病机制.泛素和蛋白质组Turnover和癌症的系统生物学. 高通量非靶向代谢组学通常依赖于互补液相色谱-质谱(LC-MS)方法来扩大各种代谢物 ...

杯芳烃衍生物是以杯芳烃为"分子平台",经过不同的衍生化而得.根据杯芳烃的空腔大小.构象及其衍生官能团与客体分子间的适应程度,杯芳烃衍生物可实现对金属离子及有机分子的选择性识别.本文 ...

采用NPPOC体系作为PBG.为了提高聚合反应的光敏性,所选取的碱扩增子需使体系满足下列条件:(i) 由催化量光笼胺(NPPOC-胺)为PBG,光解先释放胺,(ii) 碱扩增子被之分解,释放出新的胺, ...

肉类在煎炸.烧烤.蒸煮等加热过程中会产生令人愉悦的香气,但同时也伴随着多种有害物质的产生,如杂环胺.丙烯酰胺.反式脂肪酸.多环芳烃类等,这些物质会对人体健康造成极大危害.因此,探究肉类产品热加工过程中 ...

[论文荐读]热加工肉制品中杂环胺的分析检测技术研究进展