夏天最热门的鸡尾酒居然是这10款？ / 四六文摘

好的,看完新手村的内容,如何在家打造完美的吧台(01)如何在家打造完美的吧台(02),接下来我们要前往下一个阶段啦! 调酒如果硬要分,大概可分为Cocktail与Sour两大主线,前者是以Cockta ...

NO.1 咖啡马丁尼 Expresso Martini 咖啡香甜酒45 ml 伏特加30 ml 现煮浓缩咖啡30 ml 作法: 1．冰镇浅碟香槟杯. 2．雪克杯加入所有材料及冰块,摇合均匀. 3．滤 ...

金巴利(Campari)的酒名源自它的创始人:加斯帕雷·金巴利(Gaspare Campari).1842年,年仅14岁的金巴利在意大利西北部的诺瓦拉当服务生,虽然年纪只有中二,但观察力入微的他从客人 ...

以琴酒为基酒的调酒琴酒是谷物经过蒸馏后,加入部分植物成分萃取香气酿造而成的基酒,闻起来有一种特殊的香气,也由于这种气味,使得琴酒单纯加入果汁饮用的口感不如伏特加那麽好,因此较少单纯加入果汁的饮用法, ...

第十七篇页数:P.40 酒名:白兰地库斯塔(Brandy Crusta) 酒谱: 1.5 oz (45ml) 白兰地 0.25 oz (7.5ml) 黑樱桃香甜酒 0.25 oz (7.5ml) 君 ...

在调调制一杯调酒前,我们要先完成两项DIY任务:种薄荷与自制碎冰薄荷是经常出现在调酒的装饰物,也可加入调酒增添风味,照顾薄荷非常简单,不妨考虑在家里种一盆以备不时之需!花市.园艺店或网拍都可以买到薄 ...

樱桃白兰地可说是所有调酒材料争议最大的一种,不只是初学者容易搞混,就连专业调酒师对这项材料的认定也很有讨论空间.在介绍白兰地这篇有提到,只要以水果为原料蒸馏的烈酒,都可称为白兰地. 如果依照这个定义, ...

玛拉斯奇诺( Maraschino)的酒名源自它的原料:Marasca樱桃.16世纪时位于现今克罗埃西亚扎达尔市的修道院,就有情侣用这种樱桃制作药草酒,最早称为Rosoli,18世纪科学家改良制作过程 ...

1930年代,塞纳·比安科( Senio Blanco)阿瓦雷兹( Alvarez)兄弟生产的咖啡豆加入以甘蔗为原料制作的朗姆酒制作咖啡酒,后来经过化学家蒙塔尔沃·罗拉( Montalvo Lara) ...

第二十四篇页数:P.47 酒名:咖啡鸡尾酒(Coffee Cocktail) 酒谱: 1.5 oz(45ml)波特酒 1.5 oz(45ml)白兰地 1匙纯糖浆 1颗蛋加冰充分摇匀,滤掉冰块倒入葡 ...

这一篇,我们要入手的是苏格兰威士忌与杏仁香甜酒. 之前在第三阶段入手的是波本威士忌(Bourbon),现在我们要入手调酒也很常用到的威士忌:苏格兰威士忌(Scotch Whisky). 苏格兰是世界最 ...

玛拉斯奇诺( Maraschino)的酒名源自它的原料:Marasca樱桃.16世纪时位于现今克罗埃西亚扎达尔市的修道院,就有情侣用这种樱桃制作药草酒,最早称为Rosoli,18世纪科学家改良制作过程 ...

环游世界(AROUND THE WORLD) 环游世界是著名的短饮型鸡尾酒,其来源有一说是1960年日本调酒比赛的优胜作品,但也有说法认为环游世界是起源于美国调酒师的作品.而现在,几乎没有以原始酒谱调 ...

白兰地库斯塔(Brandy Crusta) 配方 1.5 oz (45ml) 白兰地 0.25 oz (7.5ml) 黑樱桃香甜酒 0.25 oz (7.5ml) 君度橙酒 0.25 oz (7.5m ...

APERITIF(开胃酒) NO.1 香槟鸡尾酒 Champagne Cocktail 香槟适量安格式原味苦精1 dash 方糖1 颗 1．冰镇香槟杯. 2．杯中放入方糖,抖洒苦精. 3．再加 ...

第二十三篇页数:P.46 酒名:三叶草俱乐部(Clover Club) 酒谱: 1.5 oz(45ml)琴酒 0.5 oz(15ml)覆盆子糖浆或红石榴糖浆 0.5 oz(15ml)纯糖浆 0.75 ...

第十六篇页数:P.38 酒名:白兰地酷伯乐(Brandy Cobbler) 酒谱: 两个凤梨角(一个带皮,一个去皮) 两片柳橙片两个柠檬角 0.75 oz (22ml) 覆盆子糖浆或覆盆子香甜酒 ...

调酒的类型.作法与术语这一篇将介绍调酒常见的类型及其作法,也将对一些调酒中常见的术语进行说明. 调酒的分类调酒的分类方式有很多,最常见的二分法有两种,第一种是分为有酒精性与无酒精性,第二种是分为长 ...

第十五篇页数:P.37 酒名:白兰地亚历山大(Brandy Alexander) 酒谱: 1.5 oz (45ml) 白兰地 1 oz (30ml) 奶油 1 oz (30ml) 深色可可香甜酒加 ...

第四十篇页数:65 酒名: 绿色蚱蜢 (Grasshopper) 酒谱: 1 OZ. (30ml) 绿薄荷香甜酒 1 OZ. (30ml) 白可可香甜酒 2 OZ. (60ml) 鲜奶油摇和法,加 ...

樱桃白兰地经典调酒:血与沙(Blood and Sand) 樱桃白兰地可说是所有调酒材料争议最大的一种,不只是初学者容易搞混,就连专业调酒师对这项材料的认定也很有讨论空间.在介绍白兰地这篇有提到,只要 ...

白兰地与威士忌同为长期熟成的基酒,调酒也大多调製成短饮的形式以保留其特色.使用白兰地调酒需注意不要过度摇合与搅拌,才能显现它多元且浓郁的风味,以下将介绍数杯以白兰地为基酒的调酒: 白兰地亚历山大(BR ...

夏天最热门的鸡尾酒居然是这10款？