西葫芦这种做法火了，饭店一份卖68，在家成本不用6元，真解馋

首先把准备好的两个西葫芦清洗干净，把头尾去掉 不用去皮，然后我们从中间一分为二，再用小刀在瓜瓤中间划上一圈。这样子等一下就比较容易去瓤。再用一个硬一点的勺子把西葫芦中间的瓤挖掉，两边不要挖通，底部也不要穿透，后面用勺子刮平整就可以了放在一旁备用。挖下来的瓤也不要扔掉，可以加鸡蛋面粉做成早餐饼。

接下来我们准备4个鸡蛋，两个小碗，把鸡蛋全部打入碗中，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，全部打好后。我们分别在两个碗中加入少许的食用盐，少许的白醋去腥，然后搅拌均匀，放在一旁备用。

下面我们把准备好的西葫芦摆在蒸锅里面，然后把鸡蛋清倒入西葫芦里面。(注意不要倒满，倒一半就可以留一半，等一下倒入蛋黄)，盖上盖子，水开后大火蒸两分钟，让蛋清定型

趁着空闲的时间准备几根小葱，切成葱花，再准备几个小米辣切成圈，大蒜拍扁切成末，切好后，装入碗中备用。

起锅倒油，油热后关火，然后把切好的葱蒜小米辣倒进去呛出香味，接着倒入一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，然后把它搅拌均匀，酱出香味就可以出锅备用了。

这个时候西葫芦已经蒸的差不多了，蛋清凝固就可以把蛋黄加进来，全部倒满就可以盖上盖子再继续大火蒸4分钟。把蛋黄蒸至凝固，关火放凉，再把它切成厚片。

这里切片的时候要注意不要切的太薄，太薄的话容易散掉，切好后把它装入盆中，一道好看好吃的花开富贵就做好了，颜色漂亮味道也非常鲜美，而且西葫芦这样做原汁原味，营养不流失。

这样做一份饭店要卖68，在家自己做只需要5块钱，做法简单味道鲜美，用它来招待客人也是非常的不错的，喜欢的赶紧收藏起来试一下吧。