12款各地特色锅底，多种口味，任君选择！ / 四六文摘

在广东,有一种火锅叫打边炉和四川的火锅.北京的涮锅宁夏的锅子.江浙的暖锅齐名打边炉,正写为"打甂炉". "甂"为古字,音同"边".&l ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

.火锅想要卖得好,怎少得了一款好的锅底?现在冬季来临,火锅正盛行,那么今年,各地流行什么锅底呢?今天给大家介绍的十多款锅底,都是火锅旺店的受欢迎产品,大家看看,是否适合你的餐厅?金汤锅底这个金汤锅底 ...

说起牛蛙来,想必是不少人最爱吃的食物之一.但是不少人总觉得处理起来很麻烦,可是在外面吃总有遇不到适合的口味,虽然到了夏天外面的牛蛙店总有那么几个,但是味道往往比较单调,不是麻辣的就是蒜香的,想找一下其 ...

干锅牛杂做法: 1.把牛小肠.牛板肚治净后,放到白卤水锅里先卤熟,捞出来后改刀成块. 2.往锅里倒入菜油和色拉油(各半),投入干辣椒节.花椒.姜片.葱节.蒜瓣(拍破)炒香后,把卤好的牛小肠和牛板肚下 ...

.干锅牛杂做法:1.把牛小肠.牛板肚治净后,放到白卤水锅里先卤熟,捞出来后改刀成块.2.往锅里倒入菜油和色拉油(各半),投入干辣椒节.花椒.姜片.葱节.蒜瓣(拍破)炒香后,把卤好的牛小肠和牛板肚下锅 ...

来源:大厨微阅读秘制茄子卷提前预制: 1,将纯净水2000克.生抽500克.白糖300克.泰椒300克.拍蒜200克.镇江香醋150克搅拌均匀制成料汁. 2.茄子1千克改成长20厘米.厚约2毫米的 ...

香辣排骨材料:小排 600克辅料小米辣五个豆瓣酱一茶匙老抽一茶匙鸡粉半茶匙料酒三茶匙姜适量八角两个花椒适量蒜瓣适量做法 1排骨用清水浸泡出多余的血水. 2下锅 ...

蒜子烧鮰鱼主料:鮰鱼辅料:玉米淀粉.洋葱.大蒜.干葱头.八角.葱花调料:盐.料酒.高汤.蚝油.老抽.胡椒粉和鸡粉做法: 1.把鮰鱼宰杀治净,取鱼身部分(鱼头鱼尾另作它用)切成1厘米厚的块,纳盆 ...

秘制猪手鸡 1.三黄鸡1只解冻后冲洗干净,表皮均匀撒上一层盐焗鸡粉,不断揉搓10分钟,使其充分"吃"进表皮,然后挂在通风处晾2个小时. 2.生猪蹄200克清洗干净,改刀成四块备用. ...

12款各地特色锅底，多种口味，任君选择！