15款捞汁菜品，夏季正热卖！ / 四六文摘

红果煨雪梨出品人:赵建平(赶集啦妈妈菜创始人) [主料]雪花梨500g.鲜红果200g [辅料]干桂花50g [调料]味达美清香米醋50g.冰糖100g.蜂蜜50g.盐10g [做法] 1.将雪花梨 ...

捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌菜,多放汁即为捞菜:是一款由酿造酱油.果汁.酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁.越来越多的大厨对捞汁菜品亲睐,捞汁菜品也越来越受欢迎.捞汁开始都 ...

茄子是餐厅后厨最常见的食材之一成就了一道道经典菜肴如红烧茄子.风味茄子.肉末茄子等今天,小微给大家介绍七款实用旺销菜皆以茄子为主料紫茄子与龙利鱼.花蛤同炒更添一重鲜香且口味丰富.酱香 ...

渔船钢灶鲜原料: 鲫鱼500克,黄颡鱼250克,泥鳅150克,大河虾50克,白萝卜丝.圆葱丝各100克,葱.姜各5克,干尖椒30克. 调料: 鸡精.白糖.生抽.老抽.青红椒圈各5克,辣酱.豆瓣酱.陈 ...

▲点击关注老连环画 1 剁椒凤爪主料:进口凤爪300克. 辅料:棕叶2张伞签1只. 调料:自制剁椒50克盐3克味精5克白糖2克花椒油2克香油2克红油2克老干妈辣酱30克. 味型:家常 ...

·今天小万为大家分享8款厨师压箱底的酱汁配方,这些配方是一位从业20多年的大厨从几百种酱汁配方中精选而来,每一个配方都是通过一遍又一遍的试验调整,经过多年的优化沉淀,拿去实用,款款都能成为压箱底的私房 ...

湘菜又名湖南菜,是我国八大菜系之一,以湘江流域.洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主. 湘菜历史悠久,从秦汉时期湖南的饮食文化逐步形成了一个从用料.烹调方法到风味风格都有自己的特色.经过两千年的发展到清 ...

3.在鱼头上浇入鱼骨汤.李锦记蒸鱼豉油,再均匀淋一勺剁椒酱. 4.放入特制蒸箱内旺汽蒸约8-9分钟. 3 番茄虾捞把番茄去皮并切成小块,另取鲜虾制成泥拌成虾滑,待挤成小条入水锅汆熟后,捞出来备用. ...

15款捞汁菜品，夏季正热卖！