茶里的“酸”是从哪里来的?
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茶汤里喝到“酸”味?别着急pass它!
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你是否喝到茶叶中泛酸?茶叶里的'酸'究竟从何而来?
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岩茶界“皇帝的新衣”,原来劣质武夷岩茶,是这样瞒天过海的
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加水稀释、减少投茶量、温水冲泡,那些毁掉武夷岩茶的“神操作”
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红茶酸、武夷酸、老白茶酸,六大茶类中,哪些茶出现酸味是正常?
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