不管炖什么肉，如果多加这2种香辛料，保证肉越炖越香，越炖越烂 / 四六文摘

关于香料的香型分类,大约都知道有芳香型和苦香型,可这样的分类还是显得过于笼统,如果用于组方,还得有一个细分一一来看: 芳香型香辛料有:八角.桂皮.小茴香.白豆蔻.红豆蔻.香叶.丁香.砂仁.甘松.灵草 ...

徐文兵选自<饮食滋味> 我们家家户户在炖肉的时候,一般都会放各种各样的香辛料,而这些东西很多都可以入药.因此在中国烹饪的概念里,这些香辛料又被成为"肉药". &quo ...

"特别您叫我们炖肉时,多加的2种辛香料,真的能使肉越炖越香,越炖越入味,"接下来胡师傅就把这2种辛香料的作用分享给大家. 第一种:草豆蔻草豆蔻又被称为草蔻,它是姜科山姜属植物的种 ...

说到卤肉,想必爱吃它的人有不少吧,尤其对于男性朋友来讲,这不仅仅是一道下饭菜,更是一道下酒菜,那种大口吃肉大口喝酒的滋味那叫一个爽,对于吃货们而言,卤料这玩意还能直接干啃呢,这可真是一种难以抵挡的美食 ...

说到炖肉,相信大家都不陌生,基本上很多家庭里面除了炒肉就是炖肉.而且炖肉相比于炒肉来说会比较简单,直接将食材放到锅中进行炖煮就行,所以这种烹饪方式更受人们的欢迎,特别是炖肉,除了能够让食材更加入味之外 ...

炖排骨炖猪肉时,牢记"3不放",肉香味道正无腥味,营养不流失! 同一种食材,通过不同的烹饪方式,做出来的味道也各有千秋.各种原料的搭配,也使菜品的口感和味道都有所差异.平时,我们在 ...

自从生活水平提高以后,人们不再满足于填饱肚子,而是在饮食上注重起了营养和健康,平时都是什么营养就吃什么.比如牛羊肉,不少人家里都是一周吃一次的,炖汤或者红烧,都特别的美味好吃,还能为身体补充营养,起到 ...

地域不同,香料的运用也会有差异.掌握了香料的技巧,完全可以根据食材不同自己配料及后期补料.再不用四处苦苦寻找配方又无法辨别真假,再不用担心卤汤越来越苦,中药味过大等等问题! 1.首先设置基础料:八角 ...

本文为水木在多肉联萌的投稿,如转载请注明作者和出处. 坐标:山东莒县夏天渐至,对于买肉我已经进入冷静期了. (欢迎卖家们祭出让我不冷静的价格考验我,你们会发现,只要价格到位,我是经不起考验的.) 星 ...

肉的食用在整个世界上都有着非常深远的历史,尤其是对于那些喜欢喝酒的人来说,酒桌上要是没有一道牛肉,就感觉好像这个酒局不完整似的,好像连酒都少了几分味道.既然说到了牛肉,那么酱牛肉就是一道不得不提的牛肉 ...

不管炖什么肉，如果多加这2种香辛料，保证肉越炖越香，越炖越烂