健泰堂祖传小偏方丨补气（四）
健泰堂历经百年几代人，家藏了大量的偏方，具有：简，便，廉的特点，今后在本号每日推送一方，供大家选择（个人体质有别，偏方不能代替医生，请根据患者情况自主选择）。
中医所说的气，一是指构成人体和维持人体生命活动的精微物质，如水谷之气、呼吸之气；二是指脏腑的生理功能，如脏腑之气、经络之气等。但是，二者又是相互联系的，前者是后者的物质基础，后者是前者的功能表现。气虚常由久病体虚、劳累过度、年老体弱等引起，表现为脏腑功能减退，如少气懒言、神疲乏力、头晕目眩、自汗、活动时诸症加剧、舌淡苔白、脉虚无力。
荷叶乳鸽片: 乳鸽4只( 宰后洗净)，鲜荷叶1张，水发冬菇60克，熟瘦火腿15克，蚝油6克，姜5片，湿淀粉10克，熟猪油30克，白糖、麻油、胡椒粉、盐各适量，水草1根。将乳鸽、冬菇、火腿切片，荷叶用开水泡过。将鸽片和头、翼放入瓦钵内，用姜、蚝油、盐、麻油、白糖、胡椒粉及湿淀粉拌匀，后下猪油拌匀，放于长碟中。横放1根水草, 将荷叶放上面，将鸽片、冬菇片、火腿片互相间隔，分三行排在荷叶上，再将鸽头、 翼摆好，用水草扎紧裹成长方形，入笼蒸15～20分钟取出，去水草即可。佐餐服食。
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