鲍菇炒鸡柳、橄榄油焗金瓜、盐菜干烹虾

【鲍菇炒鸡柳】

食材&配料：

杏鲍菇、鸡柳、朝天椒、酱油、蚝油、老抽、湿淀粉、色拉油

做法：

1. 将杏鲍菇切成8厘米的长条，焯水后捞出，鸡柳切成长条，朝天椒切成马耳朵状
2. 将鸡柳用酱油、湿淀粉腌制后用五成热的油温将鸡柳滑透
3. 最后将杏鲍菇和鸡柳一同炒制，放入蚝油和老抽，快熟的时候放入朝天椒即可

【橄榄油焗金瓜】

食材&配料：

金瓜、茴香苗、橄榄油、玫瑰盐、黑椒碎、蜂蜜

做法：

1. 金瓜蒸熟用蜂蜜水泡制，将泡好的金瓜放入万能的蒸烤箱烤制8分钟
2. 刷上橄榄油，撒上玫瑰盐合肥黑椒粉，装盘点缀花草即可出品

【盐菜干烹虾】

食材&配料：

基围虾、盐菜碎、青菜碎、五花肉丁、美极鲜、黑椒碎、老酱油、鸡粉、蚝油、干烧汁、红花椒面、干辣椒碎

做法：

1. 基围虾去头肚子上用刀尖开个小口，反复炸两次即可
2. 将所有的调味料混合成味汁，将五花肉小火煸炒至干香，放入盐菜碎炒干
3. 放入炸好的基围虾，翻炒均匀烹入味汁翻炒均匀即可装盘