舌尖上的徽州（58）那一碗只有土灶烧饭才会有的米汤 / 四六文摘

小时候,我家住四合院,又是住上房,厨房不小,至少有十个平米.烧柴火的土灶砌在厨房最右边的临墙中间部位,一个90多公分直径的大铁锅嵌在土灶中,土灶是四方形的,灶台的台面上能够放好几个大碗. 每当个子有些 ...

记忆里的饭汤粥 (原标题:饭汤粥) 作者:袁聪莲儿子坐在沙发上念叨:"饭汤粥." 饭汤粥是我们那年代的食物,而不属于90后. 一些留在记忆里的美食,在脑海里复苏. 那些曾经拥有的 ...

夏二零零零年的观山路,是一道分水岭大冶大道南边一直连到坑头北边沿公路都是一片树林,杂草丛生一直连到老下陆我来到大冶时,二十四岁的我有如这北边春天的树林,杂草丛生二零二一年的金湖大道,一直 ...

土灶锅巴粥小伙伴们,谁还记得自己小时候最好吃的美食是什么?我小时候记忆中最好吃的美食就是土灶锅巴粥. 小时候不像现在这样物资丰厚,学校门口和回家途中的大街小巷摆满了各色各样的小吃,那时候放学肚子饿了 ...

小时候,农村家家户户做菜做饭用的都是老土灶,砖砌的灶台,大铁锅.小汤罐,高高的烟囱穿过屋面伸向天空,每到做饭时节,整个农庄炊烟袅袅,很有一番乡村风味. 农村土灶很有讲究,砌灶时一般要请先生看风水.定朝 ...

舌尖上的徽州(74)一碗萝卜枣,一份思乡情司马狂/文徽州人,尤其是歙县南乡人,喜欢将菜蔬腌制起来食用.究其原因,无外乎就是歙南被丛山阻隔,鲜有山外的食物流通进来,山人们在作物成熟之后,总是要绞尽脑 ...

舌尖上的徽州(78)许村高阳桥边,那一碗纯手工的廊桥点心司马狂/文徽人性喜食谷物,对于偶尔吃的面食,较之北方,多了些讲究.这其中,馄饨更是徽人传统面食中最为考验师傅手艺的.在歙南,称皮薄,沾些许肉 ...

舌尖上的徽州(83)来,干了这碗新安关手工酿造的甜酒酿司马狂/文 "酒酿,卖酒酿--"一阵阵的吆喝声,由远及近,韵味无穷.今天我们要说的是徽州府城歙县渔梁坝新安关上的汪家酒酿,盖 ...

舌尖上的徽州之绩溪水馅包司马狂/文已经有很长时间没有写<舌尖上的徽州>系列文章喽,今天就继续这个系列,给大家介绍绩溪的水馅包.这绩溪的水馅包同很多徽州的美食一样,都是因为徽州子弟年少出 ...

舌尖上的徽州(22)灵山酒酿司马狂/文从小到大,一到春节期间,家里长辈总是会做上一大锅的酒酿.在我的记忆中,酒酿是只要掀开锅盖就能四溢开来的浓郁香味:酒酿是用来煮油粿的美味食材:酒酿是父亲怎么喝也 ...

舌尖上的徽州(23)清明包饺司马狂/文前几日正好是清明节,我的微信朋友圈被各式祭祖活动和美味的清明团子频繁刷屏.,但其实在我们歙县南乡,清明节的时候,吃的并不是清明团子,而是一种用自家地里种的菜, ...

舌尖上的徽州(24)记忆中的"梦" 司马狂/文今天要给大家介绍的这个"梦"可不是我们平日里睡觉时候做的梦,而是一种野生的果子,在我们歙南的方言当中,管它叫做& ...

舌尖上的徽州(25)观音豆腐司马狂/文说起这个观音豆腐,相信很多徽州老乡们都会对它印象深刻吧?不过,观音豆腐和柴仔豆腐是两个东西哦!今天我们写的是观音豆腐,关于柴仔豆腐,有图的亲们,也可以分享给我 ...

舌尖上的徽州(26)深渡蒸糕司马狂/文孩提时代,因为父亲同母亲最终定居在正口园艺场,而父亲是深渡镇凤池村人士的缘故,比起身边的同龄人,我会有更多的机会坐船上深渡去.彼时的深渡镇,人声鼎沸,歙县水南 ...

舌尖上的徽州（58）那一碗只有土灶烧饭才会有的米汤