美食推荐:酱香牛尾、雪糕鹅肝、富华秘制羊肉制作方法
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菠萝鹅肝酱 鹅肝香味与菠萝风味的搭配 吃起来别有一番滋味
准备材料 罐头菠萝 1 片,鹅肝 150 克,新鲜混合蔬菜适量,洋葱丝15克, 干葱圈5个, 红酒30毫升,百里香碎 3 克,柠檬汁 3 毫升,黄油 15克,盐.黑胡椒碎.香醋油汁各适量 开始制作 1 ...
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自制鹅肝酱、松骨流香髓、黄焖带皮羊肉
自制鹅肝酱 食材&配料: 鹅肝1只.香菜调料20克.白葡萄酒100毫升.红菜头甜橙酱200克.芹菜100克.蚕豆100克.海盐10克 做法: 用香菜调味料.白葡萄酒和盐腌制鹅肝片 平底锅刷油, ...
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美食推荐:油泡腰花、空心琉璃丸子、浮油鱼片制作方法
油泡腰花 色香味: 此菜清脆适口. 主料:猪腰500克. 辅料: 葱5段,姜末3茶匙,味精.麻油.胡椒粉1.5茶匙,精盐3茶匙,料酒.生抽.淀粉各0.5汤匙,花生油1.5汤匙. 制作: 1.净猪腰片成 ...
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酱椒鱼头 原料: 酱椒.鱼头. 做法: 1.制作酱椒.和剁椒不同,剁椒是用红色的辣椒做的,而酱椒是用绿色的辣椒做的.把绿色的辣椒洗干净,滴干水,去掉蒂.然后取一个碟子,把辣椒平码着,均匀地撒一层盐,用 ...
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黑金猪手 这款黑金猪手皮肉厚实.蹄筋丰满,调味时加入了祛腥调味效果出众的黑蒜和黑醋,所以取名黑金猪手..决定这道菜出品质感的四个细节:第一,猪蹄飞水一定要透,并且要加入足量的醪糟和柠檬去腥,这样烹调环 ...
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客家姜汁鸡 制作: 1.把土公鸡宰杀治净,取鸡肉1500克左右,剁成小块下到冷水锅里,小火煮10分钟除净血水后,捞出来待用. 2.往锅里放香料菜油.豆油各200毫升,烧热后下油豆瓣150克.郫县细豆瓣 ...
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椒泥排骨 特点: 葱椒味是济南菜中独具特色的味型.它用料酒.花椒,二者混合泡透后, 加章丘大葱白,细剁成泥,其味麻.香.鲜.浓.此菜以葱椒泥为调味品烹 制,排骨熟后,色泽深红,表面光亮,葱椒味浓,甜咸 ...
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鲍鱼煲排骨 鲍鱼与排骨搭配新颖,经高压加热后咸鲜浓香,既有鲍鱼的清鲜又有肉的美味,入口糯滑,色泽红亮. 原料: 大连鲍鱼仔1500克(20个鲍鱼仔,每个75克),排骨720克(12段排骨每段60克), ...
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咸香腐乳猪蹄 材料: 猪蹄(猪脚).玫瑰腐乳.老姜.八角.桂皮.花椒.干辣椒.生粉.料酒.糖.盐. 做法: 1.猪蹄去毛刮皮洗净沥干水分,用盐和花椒均匀涂抹全身,腌制3-5小时,清水洗净,入开水里烫1 ...
