焖锅鱼头皇 湘菜连锁店推荐菜品
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来源:<湘菜>杂志 文:泡姜 海南.湖南,一个海一个湖,一个海洋性气候.一个大陆性气候,虽然地域.气候存在极大的差异,但毕竟一笔写不出两个南字.改革开放伊始,湘军便在海南突起,尽管是房地产 ...
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七款经典湘菜,越吃越过瘾
水手新美食 229篇原创内容 公众号 藜蒿炒腊肉 原料 腊肉(肥三瘦七)300克,鄱阳湖藜蒿300克,韭菜段150克,盐.红辣椒段.蒜末.姜片各适量. 制法 1. 将腊肉入沸水中煮去多余咸味,捞出晾 ...
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秘制小卤水 只卤鸭脖和鸭头 : 湘菜原料配送|湘菜食材|长沙唐杰食品配送有限公司
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卤味酥排骨 材料:猪排骨1000克.五香粉25克.花椒3克.大葱20克.姜15克.盐10克.绍酒20克.味精1克.白糖40克.花生油50克 做法: 1.将排骨洗净,以三根肋骨为一组斩开,再按4厘米的长 ...
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排骨焖锅 主料: 精肋排(750克). 配料: 底油50克,底料600克,药酒20克,香料.中药料少许,香菜.香葱各20克(切段). 主料切配: 仔排剁2㎝长,用清水冲洗20分钟后沥干水分. 麻辣味腌 ...
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干锅鱼头王 原料: 雄鱼头1个. 调料: 葱段.姜片.料酒.盐.味精.干辣椒段.啤酒.蒸鱼豉油. 做法: 1.雄鱼头1个从中间劈开,剁成条,洗净血水后加入葱段.姜片.料酒各10克,盐.味精各3克拌匀, ...
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芹菜炒鱿鱼 做法: 1.将鲜鱿鱼剖开,先切段,再切成粗条,放入开水中快速焯一下,捞出;芹菜择洗干净,切段. 2.锅中热油,放入芹菜段和盐快速翻炒,沿锅边洒一点水,炒至芹菜味道散出来时,放入鲜鱿鱼.酱油 ...
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酱香茄子 材料: 紫茄子500克.肉末500克.面酱.精盐.味精.食油.白糖.葱.姜末.蒜片 做法: 1.炒勺放宽油,上火烧至五六成热时,把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下,再倒入漏勺. 2.炒勺内留少许 ...
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芦笋炒蛋 材料: 芦笋.鸡蛋.蒜片.葱花.现磨黑椒碎.盐.干贝素 做法: 1.芦笋洗净,去掉老的那一段. 2.清水烧开,加少量食盐和油,芦笋焯熟,蒜去皮切片. 3.热油爆香蒜片,下芦笋翻炒备用 4.鸡 ...
