老面馒头好吃,不得不说的发酵原理,谜底在这里
相关推荐
-
酸老面
酸老面 是面包/馒头.烧饼/酥饼.法饼/烙饼的风味剂 文|杜德春/文创-知识产权 埃及:6千年前 中国:5千年千 希腊/伊拉克/印第安:6千年千 一次偶然,家庭主妇把呆面放在哪里发酵了,等她酒醒后,惊 ...
-
老面馒头最详细做法,从老面制作、发酵、加碱、蒸制步步讲解清楚
老面馒头最详细做法,从老面制作、发酵、加碱、蒸制步步讲解清楚
-
这才是传统老面馒头的正确做法,入口香甜有嚼劲,又白又松软好吃
Show More
-
老面的发酵原理是什么?老面发面的不足在哪里?答案在这里
#2020生机大会# #老面馒头# 用传统的老面发面蒸制的老面馒头,因其口感和嚼劲很受人们的喜欢.人们喜欢它的口感,实际上是碱香的味道. 老面面的原理:老面在温水等条件下,与面粉充分搅拌而结合,使老面 ...
-
做馒头这样发面很好吃,比老面馒头更营养
导读 做馒头的传统方法是用老面发面,很多人都喜欢吃这样做出来的馒头,一方面是长期形成的饮食习惯:另一方面是有的人喜欢吃带有碱(香)味的发面食品. 用老面发面做馒头,步骤多,时间长,质量不好控制,关键是 ...
-
手把手教你在家蒸老面馒头,又白又松软好吃,一次蒸一大锅不够吃
手把手教你在家蒸老面馒头,又白又松软好吃,一次蒸一大锅不够吃.作为一个北方人来说,从小就是吃着面食长大的,在所有的面食中,馒头可以说是扮演了非常重要的角色,但是现在的馒头好多都是在馒头房里用机械蒸出来 ...
-
用什么老面做馒头好吃又营养?老面怎么做?家里怎样养老面?
导读 传统老面法做馒头,通常是用上次剩余的发酵好的面团作为老面,需要加碱,这样做出来的馒头有碱(香)味,营养价值低. 你要做出好吃又营养的馒头,需要知道用老面做馒头的发酵原理,这样才能真正弄明白传统老 ...
-
老面馒头怎么做松软可口,老面馒头的做法步骤(2次发酵)
老面馒头要想发的起来,最重要的还是制作出可口的老面馒头,我们在使用老面的时候要格外注意,想要老面馒头做的松软可口,最好在发面的时候加入少许的干酵母粉和白糖,能够有助于老面酵子发酵,还要注意发面的顺序, ...
-
好吃的红糖馒头配方公开,一次性发酵特省事,学会再也不用排队买
为芒果季收藏,不用烤箱做蛋糕,无色素还低糖,吃再多也不会腻 找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街 一看就会的几种馒头做法,各个光滑喧软,比面包好吃还简单 一把糯米粉一把糖,复刻 ...
-
老面馒头的做法来了,跟着我学,保证能做出好吃又漂亮的老面馒头
老面馒头的做法来了,跟着我学,保证能做出好吃又漂亮的老面馒头
