面条鱼煎鸡蛋

面条鱼，也叫渤海银鱼，属于海水鱼类。是一种有较高营养价值的食用鱼类。面条鱼个头不大，一指长短，形如玉簪，洁白透明，肉质细嫩，味道鲜美。在农历惊蛰前后集群游到海口附近产子。是开春时沿海地区寻常百姓人家品尝海鲜的最佳选择。

面条鱼吃法很多，有面条鱼炒鸡蛋、面条鱼鸡蛋羹、也可用它包饺子。做熟以后的面条鱼通体雪白，香嫩可口，非常好吃。因为它熟后像一截面条老百姓都管它叫面条鱼。

材料：面条鱼300，鸡蛋2个。

步骤：

1、面条鱼轻轻在水里洗干净。（注意面条鱼非常的软，一碰就破肚满满的都是籽）

2 、然后捞出来，备用。

3、 打两个鸡蛋和鱼拌在一起 。

4  锅里放油，就跟摊鸡蛋一样的，两面煎黄 。

5  很快的，翻一次就熟了 装盘 。

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