饱受欢迎的经典菜品红烧狮子头，做法及配方分享 / 四六文摘

关于 '狮子头', 据说它的远祖是南北朝 <<食经>> 上所记载. 史书记载, 当年隋炀帝带着嫔妃随从, 乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时, '所过州县, 五百里内皆令献食. ...

新潮菜肴的来源十分丰富,体现了中西这些调味主要有几个特点,一是新型和外来调味品,如沙茶酱.沙嗲酱.沙律酱:以及OK汁.千岛汁等:二是复合调味品,如冷菜中的蚝油汤料.茄汁葱料,西柠汁等:热菜中的鲜皇汁, ...

新潮菜肴的来源十分丰富,体现了中西

奇香干锅辣鸭头特点: 鸭头香辣,味后劲足,下酒好菜. 主料: 鸭头5个. 辅料: 黄豆芽50克,藕丁75克,蒜子50克,青美人椒20克. 调料: 自制香辣酱适量,料酒50克,盐2克,老姜.大葱各50 ...

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川味肥肠鱼这款肥肠鱼看似简单,做法中却暗藏着"奥妙".采用了四川的火锅技法,加入了郫县豆瓣酱和自制的火锅料,取其鲜香.辛辣.咸鲜味道,让肥肠和鱼这两种完全不靠边的原料巧妙地结合在 ...

四川担担面一.臊子臊子的做法: 1.将50千克去皮五花肉放入绞肉机绞碎. 2.热锅入色拉油1.5千克烧至四五成热,放入肉馅小火慢慢炒至开锅出油,加入永丰料酒200克.生姜末1千克搅拌均匀至开锅状, ...

湖南腊肉的制作原料: 猪肉(肥瘦相间的,最好是五花带皮肉)5千克. 调料: 白酒50克,盐150克,花椒25克,白砂糖50克. 制作: 1.先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3厘米宽的长条,用竹签 ...

一.椒麻鸡油与汤的配比混合油2000克,藤椒油100克,芝麻油50克,盐300克,鸡精350克,白糖10克,二十斤鸡汤. 二.混合油的制作配比: 鸡油5斤(熬制好的),色拉油5斤,二荆条干辣椒段5 ...

一口蘑扒菜心原料:油菜心.口蘑.盐淀粉.浓汤宝做法: 1.将口蘑打上花刀,用开水焯透: 2.将菜心洗净,从根部切十字切口: 3.炒勺内放入清汤.精盐,烧开后放入菜心,口蘑煨2分钟: 4.然后加 ...

饱受欢迎的经典菜品红烧狮子头，做法及配方分享