之前发的赠送五香卤菜配方的微头条被限流了... / 四六文摘

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五香卤鸡五香卤牛肉五香卤猪头肉我们以50斤的卤水为例: 第一步我们就是熬高汤:首先准备,猪大骨10斤,鸡骨架10斤,肉皮3斤,蛋鸡1只,生姜250克,大葱250克,干花椒10克(去腥),高汤大火 ...

生活中,往往有很多卤水配方,其实很多都不太适合家用,因为很多辛香料大家都很难去配齐,所有,我考虑到实用性,今天给大家推荐两款实用的秘制五香味的卤水配方,保证在夏天能做出非常好吃的凉菜,希望大家都能在家 ...

· 1.卤菜简介:川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑.软.味美浓香.老少皆宜.清洁卫生,存放时间长.携带食用方便等特点.卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基 ...

卤肉熟食技术配方卤肉味道是否地道,是否正宗,是否有特色,关键在于配方是否科学合理,卤料的作用在于去腥.提香.滋补.提色.防腐.去火这几大功效,以及增进食欲,健胃消食和健脾等作用.下面分享的配方,是 ...

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