【技术分享】“秘制烤翅”通用配方(疯狂烤翅秘方揭底)
相关推荐
-
分享正宗炸串的全套制作技术,学会就去摆摊赚钱吧(附干料及撒料配方)
鸡柳 一.鸡肉腌制配方(以10斤鸡肉为例) 水2斤,鸡蛋6个,熟芝麻少许,红椒素少许.小苏打2两,盐1两,糖1.5两,味精2.5两.孜然粉.咖喱粉.鸡粉.鸡肉香精各6两.五香粉.胡椒粉少许,十三香四分 ...
-
【技术分享】正宗大连烤鱼烧烤完整技术资料(附秘制烤鱼粉与秘制烤鱼酱配方)
九州码头餐饮商学院荣誉出品 介绍: 大连烤鱼美味独特,全国闻名,其秘制酱料与烤制方法是所有同行都想要学习的.要想做好大连烤鱼还真得学学这些招数. 不腌烤鱼六技术 1.鲜活烤鱼不能腌. 此类选择的原料多 ...
-
【技术分享】新疆大盘鸡完整版(附炒鸡秘制酱料配方)
介绍: 新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓稠的汁,吃完后上皮带面蘸食.柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后,用朝天椒干炒而成,更有嚼劲. 我们经营的大盘鸡是在新疆大盘鸡的基础上改良 ...
-
【技术分享】九州码头餐饮商学院—神龙本草鸭(附药包与秘制调味汁配方)
特点:肉质软烂细腻,极香,口味独特,营养滋补. 介绍:这款区别于常见的"口味鸭",不放辣椒和酱料,以浓香滋补取胜,加清水和少许香料小火小时左右,将融入清水中的香味和营养再收入鸭肉内 ...
-
新奥尔良烤翅秘制刷酱配方,分享给大家,赶紧收藏吧!
新奥尔良烤翅秘制刷酱配方,分享给大家,赶紧收藏吧!
-
【技术分享】毛氏红烧肉(附秘制调味酱料配方与自制红曲米水及自制糖色的熬制)
太阳跳出大海 大地一片金光 万众欢腾 神州共庆 伟大的中华人民共和国 巍然屹立在世界东方 上色方法"三合一": 传统方法是用糖色来为五花肉上色,优点是色泽红亮,缺点在于上了糖色的红 ...
-
8种秘制烤鱼绝密配方教程,30年经验的老师傅公开分享给大家的
香辣烤鱼 用料: 颚针鱼4条.土豆2个.食盐1小勺.葱少许.姜少许.黑胡椒少许.植物油一大勺.海鲜酱1大勺.江米酒3大勺.孜然适量.辣椒粉适量 1.针鱼去内脏,用米酒.盐.花椒粒.黑胡椒碎和葱段.姜片 ...
-
分享秘制酱香饼的酱料配方及制作过程,需要的赶紧收藏起来。
一.土家酱香饼所需配料分三大类: 1.饼的配料: 2.红油配料: 3.酱的配料 二.饼的配料分别为: 普通小麦面粉(高筋面粉).食用盐.芝麻碎.辣椒碎.葱碎 和面: 1.面和水的比例是1:0.635 ...
-
炖鱼哥秘制酱料配方,东北老字号铁锅炖鱼技术,吃一次就让你爱上
炖鱼哥秘制酱料配方,东北老字号铁锅炖鱼技术,吃一次就让你爱上
-
老厨子不外传的“招牌秘制龙虾酱”配方技术,增香又入味,真香啊
老厨子不外传的“招牌秘制龙虾酱”配方技术,增香又入味,真香啊
