一卤香天下【香料料性】

相关推荐

• 冬天更要吃顿好的

  作者:白白 编辑:林小瓶 当我打开一扇装满食材的冰箱,就如同打开一个充满未知的宇宙. 冬天到了,所以更应好好吃饭呢. 算算自己出来住已经一年多了,又到这样颓废又浪漫的季节,下班后采购一些喜欢吃的蔬菜, ...

• 泰国舌尖上的美食

  泰国由于自然环境得天独厚,有温暖的气候.充沛的雨量.广阔的平原和漫长的海岸线,天然资源十分丰富.泰国的饮食受中国.印度.印尼.马来西亚甚至葡萄牙等国的影响,又掺进了自己奇特的风格,使得泰国菜在美食界中 ...

• 潮卤常用香料药理料性解析

  潮卤常用香料药理料性解析

• ​茵陈蒿，一种在中西餐之中都有丰富应用的香料，了解料性巧用増香

  ​茵陈蒿,一种在中西餐之中都有丰富应用的香料,了解料性巧用増香  冰雪冬鸣88 01-06 20:41美食达人 已关注 茵陈蒿,菊科半灌木草本植物,它全株具有十分浓郁的香味,无论是作为香料还是香草, ...

• 山奈，一种拥有多种神通的香料，明白用途和料性才知道它不简单

  山奈这种香料,也就是我们俗称的沙姜,沙姜和我们传统常用的生姜,在味觉上有些像是,但是它的辛感并没有生姜那么强,而香气则是要超过生姜.山奈在去腥效果上并没有生姜明显,同时它的渗透推力也没有生姜,所以两者 ...

• ​一种类似于草果的香料，两者料性差异，明辨用途发现一种优秀佐料

  ​一种类似于草果的香料,两者料性差异,明辨用途发现一种优秀佐料  冰雪冬鸣88 2020-04-12美食达人 已关注 今天聊到了是一种比较小众的香料,小鸣第一次见到实物是从一位昆明的朋友那里,它的外 ...

• 草果与草蔻为何如此容易混淆？甄别料性与内在关联性才能各展所长

  ​ 草果和草蔻这两种膳食香料,可以说从它们出现的时候,便被人们混淆了身份.草果之名最早出现大致可以追寻到宋代,因为蒙古人发现它对于膻这种异味很好的去异效果,因而将它用于烹饪,元代时蒙古人统治时期得以在 ...

• 3种酱油2种香料料，熬制提味增香的炒饭酱油，制作简单用途广泛。

  3种酱油2种香料料，熬制提味增香的炒饭酱油，制作简单用途广泛。

• ​甘松料性之中被忽略的那股凉意，关注它可作出更多巧妙的搭配

  ​甘松料性之中被忽略的那股凉意,关注它可作出更多巧妙的搭配  冰雪冬鸣88 01-05 19:43美食达人 已关注 甘松,败酱科植物,又有松香的别称,原本只是作为中药使用的它, 在改革开放之后,也称 ...

• 八角被遗忘的料性，是什么原因让人们忽略它？明白它有什么意义

  ​八角被遗忘的料性,是什么原因让人们忽略它?明白它有什么意义  冰雪冬鸣88 2020-12-01美食达人 已关注 若谈起外来香料的成功者,那么在我们国家之中,八角无疑是最为成功者,而且没有之一,据 ...

• 甘松料性之中被忽略的那股凉意，关注它可作出更多巧妙的搭配

  甘松料性之中被忽略的那股凉意,关注它可作出更多巧妙的搭配  冰雪冬鸣88 01-05 19:43美食达人 已关注 甘松,败酱科植物,又有松香的别称,原本只是作为中药使用的它, 在改革开放之后,也称为 ...