【炒鸡】双椒干炒小公鸡 / 四六文摘

商业版关东煮配方及详细制作教程调味料配比:食盐100克.白砂糖70克.鲣鱼粉60克.酿造酱油粉45克.酵母抽提物10克.昆布粉5克. 高汤料配比:猪油120克.猪骨膏汤120克.味精40克白砂糖30 ...

沂蒙炒鸡炒鸡味道堪称绝妙,首先突出的是鸡肉的香味,其次,汤汁收入鸡肉让鸡肉有了香料的低位,出现的是混合味道,香气持久,鸡肉不老不嫩,吃到嘴里肉感极佳. 材料: 原料:小公鸡肉(两斤重小公鸡).青红椒 ...

[仔姜炒鸡] 用料:鸡.仔姜.干红辣椒.蒜.白酒.酱油: 做法 1.鸡翅鸡腿全鸡都可以,切1.5~2cm的块儿备用:仔姜切片儿,干红辣椒切段,蒜整个剥皮: 锅里放油烧热,蒜入锅小火慢炸成表面金黄有点皱 ...

孟记炒鸡(附炒鸡酱及炒鸡粉秘方) 特点:孟记炒鸡以其味醇.质朴.实惠的风格,吸引着来自四面八方的食客.炒鸡还可以配烩面.米饭同食,鸡香不腻,酱香微辣,肉质软嫩,浓郁而香味四溢,搭配本芹.土豆.青红尖椒 ...

茶香生炒鸡创新点:将鸡肉先煎至刚刚断生再加茶叶炒熟,这样不仅色泽金黄,鸡肉也能充分.快速地吸收茶叶的香味. 特点:鸡肉鲜嫩,茶香味浓. 原料:清远鸡肉750克(注:还没下蛋的母鸡,肉质较鲜嫩). 辅 ...

中原炒鸡配方及炒制方法原料:当年笨鸡一只. 香料:花椒10克.干辣椒10克.草果5克.山奈3克.桂皮3克.香叶2克.白芷2克.肉蔻1个. 配料:纯净水1000克.色拉油150克.螺丝椒100克.料酒 ...

烤鱼来源简介诸葛烤鱼是传统名菜,属于四川菜或湖南菜.烤鱼系列是主要特色,而烤鱼,功夫炖鱼,香熏鱼和精品系列则辅以美食产品.它们分为两个主要系列: ...

蔓越莓红糖手指饼干 1.黄油室温软化,加红糖和糖粉打匀,分多次倒入蛋液打至蓬松. 2.加过筛的低粉拌匀. 3.加入提前切碎的蔓越莓干拌匀,装裱花袋中. 4.挤入烤盘,烤箱预热,上管180度,下管200 ...

秘制炒鸡的制作炒鸡香料配比:罗汉果40克.八角100克.香叶100克.桂皮100克.陈皮100克.白豆蔻40克.白芷40克.小茴香40克.草果40克.肉蔻40克,以上香料干炒后打成细粉. 炒鸡酱料制 ...

【炒鸡】双椒干炒小公鸡