美食推荐：香辣肝丝娃娃菜、栗子煮香菇、盐水牛舌制作方法 / 四六文摘

栗子是典型的冬季应景食材,其丰富的碳水化合物能给身体提供较多的热量,来抵抗寒冷的天气.同时,栗子还富含维生素 C.B 族维生素.钙.钾.胡萝卜素等.娃娃菜含钙量高,同时还能为人体补充丰富的膳食纤维. ...

"板栗香而知天下秋."时下,大街小巷充满了糖炒栗子的香味,让人食欲大开.除了单独炒.烤.煮,栗子还有不少烹调好搭档,秋季不妨多吃一些. 栗子+鸡肉.栗子和高淀粉属性的红薯.土豆等食 ...

辣卤素拼常见的川式卤味多是荤菜,素菜特别少.张钊用大量鲜小米辣.少量鸡油调制了一桶特色红卤水,煮制手剥笋.黄秋葵等一众素菜,鲜辣清脆,滋味浓厚,一改素菜传统的凉拌.清炒等面貌. 调特制红卤水: 1. ...

红烧老鹅原料: 老鹅块450克,水发香菇35克. 调料: A料(盐5克,料酒15克,老抽5克,生抽25克,美极鲜酱油10克,蚝油12克),B料(白砂糖5克,味精12克,姜片5克,葱段8克,南乳汁10 ...

辣海带丝原料:海带丝.干辣椒.蒜苗.大蒜.生姜.芫荽.香醋.生抽.香油.花椒油.糖.油辣子.熟芝麻. 做法: 1.将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后 ...

会弹牙的香辣猪蹄材料: 猪蹄2个.葱3段.姜片4~5片.蒜4颗.辣椒10颗.酱油4勺.可乐500g.料酒2勺. 制作: 1.猪蹄洗净切块备用. 2.锅烧热不要放油,放入准备好的猪蹄,炒至变色. 3. ...

香辣牛骨髓亮点:牛骨髓外酥里嫩,不回软. 味型:香辣可口,外酥里嫩. 原料:牛骨髓 400克. 辅料:蒜苔50克,干辣椒50克,生粉50克. 调料:色拉油500克,盐1克,味精2克,白糖2克,辣妹子 ...

酥皮蜂蜜香辣肘材料:肘子,蜂蜜,姜,干辣椒,花椒,八角,糖,酱油,料酒,鸡精,盐,陈醋. 制作方法: 1.把猪肘子上切上几刀,这样做比较入味,这肘子是买回来就切好的,所以这点我比较省事.把处理好的猪 ...

香辣猪颈肉材料: 猪颈肉1块切片,指天椒5个,三色椒切丝(红,黄,绿西椒),姜1块切丝,蒜头拍拍切粒. 做法: 1.先放油炒香切好的姜丝和蒜头,倒入猪颈肉爆炒,放少许盐(我这会还放了黑椒,放不放黑椒 ...

锅包驴腱子这道菜由号称保定一绝的锅包肘子演变而来,将猪肘换成了驴腱子肉,上桌时以豆皮替代小饼,豆香浓郁,且不至于太快吃饱. 批量预制: 1.取卤好的驴腱子肉4000克,剁成小块放入盆中,加入鸡蛋10 ...

和味化州牛杂化州牛杂没有重重的药材味道,原料的本味非常突出,因此深受广东食客喜爱. 制作化州牛杂其实并不复杂,主要有三个关键点: 其一,牛杂清洗一定要彻底.简单加碱面或者面粉搓洗无法完全去除牛肠和牛 ...

美食推荐：香辣肝丝娃娃菜、栗子煮香菇、盐水牛舌制作方法