可怕！这个东西用7天竟然能藏200万细菌？还可能致癌！

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众所周知，厨房是我们做饭，烹饪各种美食的地方。

它的干净指数和我们的健康息息相关，所以我们每天都会认真仔细的清洗锅碗瓢盆、水池台......

但其中有一样东西却很容易被忽视，就是我们切菜时所用的菜板，它可是最容易藏匿细菌的地方。

藏匿细菌的“最佳宝地”

看到这，也许不少大爷大妈会说：

“别人家的我不知道，我家的我天天都用白醋和盐消毒，干净的很！”

“我每次用之前都会用开水冲好几遍，什么细菌都杀死了！”

......

不过护妈要说的是我们手上或者衣服上有污渍，用肉眼就可以看见，但是菜板上的“脏”，却是肉眼无法看见的，所以很容易被忽视掉。

研究发现，菜板使用超过7天，一平方厘米的菜板，就会产生约200多万个细菌。

这么多细菌中，其中就包括黄曲霉菌。

要知道，这黄曲霉菌产生的黄曲霉素可是个“狠角色”，它1毫克就能致癌，20毫克就能致命。

那菜板上为什么会有这么多细菌呢？

错误的菜板使用习惯

原来造成这一切的罪魁祸首都来源于——错误的菜板使用习惯：

1、生熟不分

很多人从不注意菜板的分开使用，不管什么菜，都放在一块菜板上切，切完生食用到刮倒一边，继续切生菜，两个都切完了又去切水果，甚至熟食。

一来二去，细菌就开始乱窜了......

要知道没有处理过的生食，往往带有很多细菌，你在切它们时，这些细菌很容易粘在菜板上，等你再切熟食的时候，它们就顺势再粘上这些食物，最后被你一不小心吃下肚，容易导致出现呕吐、腹泻等情况。

2、常年潮湿

菜板一般会放置在厨房，而厨房的温度通常都比较高，湿度也比较大，通风也不太好，容易让一些有害微生物、条件致病菌等在这里生长繁殖。

此外，做饭时人们通常会将菜洗干净放置在菜板上，菜板也会变得潮湿，而大多数人用完菜板后也不会特意晒干，残留的水分会渗透到木头里，又为细菌提供了完美的繁殖环境。

3、长期不换

很多老一辈的人往往会觉得年岁久的老菜板用起来更方便顺手，常常用到开裂、发霉、布满痕还舍不得扔。

殊不知，即使每天用洗洁精清洗多遍，藏匿在划痕中滋生的细菌也很难去除。

4、清洗方式不对

很多人用完菜板，通常是这样清洁的：

拿菜刀刮一刮，用水冲一冲或者直接用水冲一冲就完事，表面看起来好像干净了，其实根本没啥用，里面的细菌还是存在，时间长了就开始发霉、长毛毛。

还有些人洗完菜板后喜欢把菜板平放，这样做会让残留的水分向下渗进菜板，使其表面湿度增加，不易干燥，不经意间又为细菌生长创造了良好环境。

没想到吧？

原来，我们一直都在为细菌提供各种优良的居住环境。

安全使用菜板

这几点一定要牢记

为了避免错误的菜板使用习惯直接危害到我们的健康，护妈建议：

1、多备几个菜板

在条件允许的情况下，厨房里最好准备3个菜板：

切生肉1个

切熟食1个

切蔬菜水果1个

实在不行，至少要2个，生熟一定要分开！

☆ 注意：哪怕都是切生食或熟食，切不同食材时，最好分别洗一次菜板。

2、定期更换菜板

通常我们根据使用菜板的频率和使用习惯来综合考虑。

如果每天使用，建议使用3个月到1年进行更换。

如果不是每天使用，一般最长期限也不要超过2年。

☆ 注意：当菜板出现变形、刀痕密布、裂痕、发黑发霉等情况时，应及时更换。

3、选择材质好的菜板

现在菜板的材质多种多样，有木头的、竹质的、塑料的等等，我们该如何选择呢？

① 塑料菜板

优点：轻，清洗、携带比较方便，适合外出游玩时携带。

缺点：容易变形，不耐高温；不适合处理油脂含量较高的食物，否则不好清洗；部分塑料菜板的碎渣可能对人体有害。

☆ 注意：购买时，建议选择正规厂家生产，半透明且颜色均匀的，没有刺激性味道的菜板。

② 竹质菜板

优点：质地较轻、材料较天然，一般适合切蔬菜或者水果。

缺点：大多数商家会选择用胶水粘贴以使其牢固，但容易出现缝隙。

☆ 注意：购买时，注意菜板的制作方式，用螺丝拧紧的菜板，比胶水粘黏的安全性更高。

③ 木头菜板

优点：天然材料，材质较厚，适合剁肉或切割坚硬的食物。

缺点：容易开裂；剁肉时，容易产生木渣和划痕；不易清洗，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。

☆ 注意：购买时，选择没有异味的，不易裂开的桦木、柳木等材质。

清洗菜板的正确姿势

无论哪种材质的木板，都存在一个共同的问题——清洗难。

不过，针对尚未出现裂痕、变形、变色发黑的菜板，大家可以尝试以下这几种清洗方法：

用盐清洗：把菜板弄湿后撒上一层薄薄的盐，半小时后用水冲洗干净，这样可以杀死大部分的细菌。

用沸水煮：把菜板放入沸水中煮20分钟，然后放到通风处自然晾干。

☆ 注意：以上这些小妙招虽然可以在一定程度上祛除菜板上的微生物，但是对于使用时间较长的菜板还是建议大家趁早更换！

最后，护妈希望大家看了今天的这篇科普后，平时一定要养成彻底清洗、及时更换菜板的好习惯。

不然～连吃饭都可能是在冒着生命危险呐！