南、北派红焖羊肉的制作配方 / 四六文摘

中秋月圆人团圆,家坐标河南郑州,八月十五的月亮十六圆,一般大家庭选择在十六进行家庭聚餐,凉菜热菜,卤菜必不可少,卤肘子,耳朵,鸡爪鸡腿等,今天制作了酱香卤鸡腿,酱香浓郁,百吃不腻,老少皆宜. 点击图片 ...

都知道"秋冬进补,来年打虎"! 很多叔叔阿姨会首选滋补的羊肉但是如果进补不当反而会起不到应有的作用甚至出现上火.燥热的症状今天贾大厨就给羊肉"脱胎换骨" ...

闷羊肉的配方(南派) 1.先把羊肉飞透水,烧锅高温下油把羊肉炒干身. 2.当羊肉炒干身的时候就下八角酒,花雕酒半支干烧,把锅拉离明火,放下当归,八角,桂皮,小茴粉,香叶与混合特制酱料,炒之有点糊的样子 ...

北派酱汤配方一汤料: 猪棒骨3500克,老母鸡1500克,干净的猪肉皮1千克. 香料: 八角80克,花椒.甘草各10克,干香茅草.草果.良姜各20克,草豆蔻.白芷.山柰各35克,白豆蔻50克,小茴香 ...

<姑苏晚报>2021年05月03日 A06版本报记者严松鸟好养,但上好的鸟笼难求.在姑苏区吴门桥街道,84岁的颜虎金作为南派鸟笼的泰斗,早已名扬全国,成为无数爱鸟人士争相拜访的对象. ...

一.广式腊肉原料: 带皮五花肉(切成薄长条状,市场有售)2.5公斤,温开水,盐50克.白砂糖50克.生抽50克.白酒少许. 做法: 1.五花肉买回后不能水洗,放入盒中,用盐把肉抹匀,腌10小时左右: ...

小肥羊火锅制作配方及兑锅技术特点介绍: "小肥羊火锅"是根据老北京的"涮羊肉"创制的一种流行火锅,此火锅风靡大江南北,走势十分看好."小肥羊火锅&q ...

广式牛腩粉制作配方,此配方确实不错,如何再加点花椒便完美了,因为花椒是在油性里面呈香能力最强,而牛腩的油脂刚好可以让花椒的香气呈现的更好,而且刚好可以掩盖牛腩的膻味,不过下了花椒应该少放点八角了

原料:冰冻鲜鸭10只(约11千克). 调料: 香料水20千克,增香剂45克,花雕酒100克,白酒.盐各少许. 香料水的调配秘方: 鸭子在炸之前需用香料水浸泡腌渍,以20千克清水为例.将水倒入卤桶中,往 ...

南、北派红焖羊肉的制作配方