「冷冷私房菜」美味盛宴——回锅肉
相关推荐
-
熬锅肉
材料: 五花肉.青蒜.花椒.大料.葱.姜.郫县豆瓣.永川豆豉.甜面酱.加饭酒.白糖.酱油.生油. 1.五花肉凉水下锅,放葱姜.几粒花椒.两个大料.干辣椒煮开撇沫捞出,切大片. 2.豆瓣和豆豉剁细,青蒜 ...
-
回锅肉怎么做才好吃？来看看传统的川菜做法，肥而不腻，真解馋
如果一定要把川菜排一个座次,那么当之无愧的头把交椅莫属回锅肉,要说起这个回锅肉,在四川实在是太普通了,因为家家户户都会炒,人人都喜欢的一道菜,可以说每家炒出来的回锅肉在风格上都不尽相同,但在风味上都存 ...
-
用什么除蒜苗
做法一:(此法时传统回锅肉的基本型)<br> <br> 原料:猪后腿二刀肉(在臀尖肉斜下方,每猪约有2KG左右)<br> PS:当然用五花肉,臀尖肉也可以<b ...
-
「冷冷私房菜」美味又养颜——红烧猪蹄
原料 猪蹄2只(约750克) 调料 香葱6根,姜8克,香叶2片,干辣椒2个,黄酒25毫升,老抽40毫升,红腐乳2-3块,冰糖30克,盐.腐乳汁适量,白芝麻少许 做法 猪蹄洗净切块,冷水入锅,加10毫升 ...
-
「冷冷私房菜」糖桂花烧排骨
原料 猪肋排1000克 调料 糖桂花50克,大葱半根,姜1小块,干辣椒2个,八角2个,料酒30毫升,生抽15毫升,老抽15毫升,醋30毫升,盐适量 做法 肋排洗净,剁成约6厘米长的小段.葱切段,姜切片 ...
-
「冷冷私房菜」鲜辣扑鼻―干锅辣蟹
干锅香辣蟹 原料 螃蟹4只,香菇5个,西兰花半个,娃娃菜2棵,莲藕1段 调料 葱2段,姜3片,蒜3-5瓣,花椒20粒,麻椒20粒,干辣椒5个,香叶1片,辣椒酱30克,豆瓣酱10克,干淀粉15克,盐.白 ...
-
「冷冷私房菜」秋高气爽正当时―椒盐皮皮虾
椒盐皮皮虾 原料 皮皮虾500克 调料 大葱2段,姜1小块,料酒15毫升,小米椒2个,朝天椒2个,椒盐4克 做法 皮皮虾放入盆中,用流水反复冲洗干净,取出后沥干. 葱和姜切片,小米椒和朝天椒洗净后切圈 ...
-
「冷冷私房菜」弹牙滑嫩―清炒虾仁
清炒虾仁 烹饪时间 15分钟 难度 简单 特色 所有的轰轰烈烈都会归于平淡,刻骨铭心的爱情也会淡然.辛辣刺激的美食固然诱惑,清淡的味道却能让胃舒适.心宁静. 营养功效: 虾肉含有丰富的蛋白质和镁,可保 ...
-
「冷冷私房菜」白萝卜炖牛腩
白萝卜炖牛腩 原料 牛腩1000克,白萝卜1根 调料 大葱1根,姜1块,黄酒25毫升,八角2个,盐5克 做法 白萝卜洗净去皮切滚刀块,葱切段,姜切片 牛腩洗净后切块. 牛肉块冷水入炖锅,大火烧开,撇去 ...
-
「冷冷私房菜」大丰收乱炖
大丰收乱炖 烹饪时间 30分钟 难度 简单 特色 豪放东北菜东北菜吃的就是豪迈,就如东北人的性格,豪爽.大大咧咧.五花肉.南瓜.土豆.豆角.玉米统统炖在一起,这样色彩丰富.荤素搭配的美食肯定让你食指大 ...
-
「冷冷私房菜」好吃不腻―红烧牛肉
红烧牛肉 原料 牛腩1000克,牛肋条肉500克 调料 香葱5根,姜1块,蒜3瓣,花椒20粒,八角2个,香叶1片,干辣椒3个,米酒30毫升,老抽15毫升,生抽20毫升,黄豆酱30克,十三香炖肉料1包, ...
-
「冷冷私房菜」好吃不腻—红烧牛肉
红烧牛肉 原料 牛腩1000克,牛肋条肉500克 调料 香葱5根,姜1块,蒜3瓣,花椒20粒,八角2个,香叶1片,干辣椒3个,米酒30毫升,老抽15毫升,生抽20毫升,黄豆酱30克,十三香炖肉料1包, ...