滋味淮安 | 最美味还是我们淮安长鱼面
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【美食记】软兜长鱼/朱志宏
文/朱志宏 软兜长鱼 湖灌之水盛产黄鳝 老百姓俗称黄鳝为长鱼 肉嫩而味美,且营养丰富 正如民谚赞曰"小暑鳝鱼赛人参" 两淮地区的长鱼菜品多达上百款 其中一道软兜长鱼 又以" ...
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有好多讲究的淮安名菜—软兜长鱼||谢志明
作者:谢志明 淮安有一道对外叫得响的名菜,这就是:软兜长鱼! 严格来讲,这道菜应当是饭店宾馆的高级菜,普通人家是做不出来的. 这是因为,这道菜有好多讲究. 第一,食材的原料非常有讲究.不是什么长鱼,都 ...
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淮扬特色菜红烧马鞍桥,四条长鱼一斤五花肉成就的美味,汤浓味鲜
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刘开宏(淮安)原创作品欣赏||《淮安欢迎您》
三江文学 散文诗刊第1216期 陪伴您每一天 本期编辑:墨兰雪 <淮安欢迎您> 作者:刘开宏(淮安) <淮安欢迎您> -END- 我们的淮安 一座城水交融人文相依的城 我们最美 ...
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大赞!淮安学生文言文写就《淮安赋》一文阅尽淮安美
淮安赋 刘兆鑫 清波浩浩,邗沟渠中流砥柱:古楼巍巍,镇淮楼独领风骚:漕运枢纽,把握天下粮脉:淮水岸边,谱写千年古城:伟人汇聚,星斗满天熠熠:淮扬美食,滋味源远流长. 登古楼追洪荒之志,泊码头溯秦汉之风 ...
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厨师长教你:“清蒸鲈鱼”,鲜嫩美味,内附蒸鱼酱油专业调制方法
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一杯酸奶,3个鸡蛋,几步做出酸奶蛋糕,细腻美味,好吃不长肉
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外眼看淮安 | 我印象中的淮安
淮安是我妈妈的怀抱的感觉. 时间过得真快,我来淮安已经五年多,我刚来的时候已经有淮安是我故乡的感觉,天气.路上的风景.菜都很熟悉.我喜欢淮安的菜,材料跟韩国的差不多,做的方法不一样,但是很好吃.我回韩 ...
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【9种鱼的美味做法】海蒸鱼,水煮鱼,口水...
[9种鱼的美味做法]海蒸鱼,水煮鱼,口水鱼,糖醋脆皮鱼,花椒鱼片,红烧鱼,啤酒鱼,剁椒鱼头,松鼠桂鱼~~看着就很好次的样子,鲜美.嫩滑,绝对值得品尝的家常菜美食,吃货宝宝们先马了吧~
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50年老厨,教你淮扬名菜软兜长鱼,从发制到上桌技术绝对专业!
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