做蛋花汤，最忌水开直接淋蛋液，大厨教我3招，蛋花漂亮鲜嫩不腥 / 四六文摘

[菜谱-紫菜蛋汤]你做的不好吃?看我的一.不好吃的原因错误一:先煮紫菜.紫菜一汤就熟,最主要的是紫菜含有谷氨酸,受热析出增鲜,煮久了就会转变成焦谷氨酸钠,失去紫菜原来的鲜味. 错误二:蛋液不加盐. ...

所需食材: 西红柿.鸡蛋.食用油.盐.胡椒粉.鸡精.淀粉.香油.葱花.香菜制作步骤: 第一步:西红柿清洗干净后把蒂给挖掉,再划上十字刀花:锅中加水,烧开后下入西红柿,把西红柿烫一下,然后捞上来撕去皮 ...

大家好,今天要和大家分享的是,如何在家煮出劲道又爽滑的面条.平时在吃早餐或者是家里只有一个人的时候,我最喜欢做的就是煮上一小碗的面条,不仅能节约时间,还能让自己吃得饱饱的,不知道你们有没有这样一种习惯 ...

炒豆角是一道家常菜,平时有些朋友在炒豆角的时候,都习惯焯一下水或者是直接炒,如果炒豆角时焯水,里面的营养就会大打折扣,直接炒起来吃,口感就没那么好吃,而且还不容易炒熟.一位大厨朋友告诉我,炒豆角时,最 ...

莴笋最忌焯水和直接炒了,大厨教你一招,营养不流失,脆嫩又入味

今天咱们就用鲫鱼来跟大家分享一道特别好吃的美食,红烧鲫鱼.今天除了要教大家如何做红烧鲫鱼之外,还会跟大家分享一个煎鱼的小技巧,学会这个煎鱼的小技巧之后就再也不用担心煎鱼的时候粘锅或者是破皮了,煎出来的 ...

做蛋花汤，最忌水开直接淋蛋液，大厨教我3招，蛋花漂亮鲜嫩不腥