青山学几道地道的川菜，学会了开店都没得问题！ / 四六文摘

家乡青椒鱼把青尖椒.鲜青花椒和姜一起剁成碎末,入碗加盐.味精.鸡粉.白糖和菜油,调成青椒酱备用. 把草鱼宰杀治净,鱼头和鱼骨剁成块,鱼肉则片成片,分别入盆加盐.味精.料酒.葱姜.生粉等腌入味,待用. ...

今天给大家6道家常菜做法,超级简单,几分钟就能搞定,学会后省时省力又省心,还能每天吃饭不重样. 第一道菜,酸辣土豆丝. 首先把土豆丝清洗干净,去皮之后切成细丝,冲洗干净,然后放在清水中浸泡,浸泡土豆丝 ...

红烧牛筋食材:牛筋250克:干辣椒适量:姜5片:蒜3瓣:生抽2勺:老抽半勺:糖半勺:盐适量做法: 1.牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末).捞起沥干.凉透切小块. ...

毛豆炒香菇食材准备:毛豆350克.香菇200克.线椒3个.香葱1克.蒜头2粒.盐适量烹饪方法: 1.先将去壳的毛豆焯水3分钟捞出控水, 2.香菇切成薄片,线椒切条,蒜头拍碎, 3.热锅热油,烧至6 ...

姜母鸭 1.准备去皮鸭子,生姜. 2.把鸭腿斩大块,生姜洗净拍松,切块. 3.准备好麻油,香菇,八角,葱,姜去皮切片. 4.锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分. 5.锅热,放入麻油,放入生姜 ...

青椒肉丝的做法材料:青椒,里脊肉,胡椒粉,淀粉,蚝油,老抽,盐,鸡精,蒜末,姜片 1.把青椒清洗干净,切成丝,装盘备用,把里脊肉清洗干净,切成丝,放入大碗里面,放盐,胡椒粉,老抽,淀粉用手抓拌均匀腌 ...

芹菜炒豆芽用料:绿豆芽300克,芹菜2棵,五花肉50克,花生油3勺,葱1段,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒2个,黄豆酱2勺,盐少半勺做法 1.芹菜去根去叶洗干净,切成5厘米长的段 2.绿豆芽挑一下,将根 ...

水煮鱼材料:3斤左右的草鱼1条,豆芽,大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,料酒,盐,豆瓣做法: 1.将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状. 2.将鱼片用少许盐.料酒.生粉拌匀,腌制20分 ...

水煮鱼材料:3斤左右的草鱼1条,豆芽,大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,料酒,盐,豆瓣做法: 1.将鱼杀好洗净,片成鱼片,鱼排剁成块状. 2.将鱼片用少许盐.料酒.生粉拌匀,腌制20分 ...

[油焖大虾] 用料:大虾葱姜糖做法: 1.大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线 2.葱.姜都切成一寸左右细丝 3.锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太 ...

青山学几道地道的川菜，学会了开店都没得问题！