杏仁薄饼、和牛烤甜椒野菌、红酒鹅肝鳕鱼饼 / 四六文摘

清凉鹅肝慕斯食材&配料: 鹅肝1块.红酒.雪梨半个.水果粒.牛奶.盐.胡椒粉做法: 把鹅肝加入牛奶.盐.胡椒粉浸泡2个小时,取出后用料理机将泡好的鹅肝加入鱼胶粉打成泥备用红酒加入冰糖.红 ...

红酒鹅肝配方红酒2瓶安歌红糖水1瓶清酒450克味淋500克烧汁500克苹果1个胡萝卜1个话梅5个制作流程 ①鹅肝自然解冻,去筋去膜,所有调料混合一块开,先煮大块5分钟,再煮小块10 ...

恋恋鱼虾果原料: 碰头鱼,鲜虾尾.牛油果,圣女果, 鲜蓝莓制作: 将碰头鱼切条腌制十分钟,再把鲜虾去头去皮,把虾尾留住保持美观,用鱼和虾都在调好的脆炸粉里粘裹表面下入五成油温,炸成外酥里嫩,在用牛 ...

战斧猪排食材&配料: 猪排2只.蒜酥.油葱酥.葱花.薯条100克.盐.糖.白胡椒.酱油.蜂蜜做法: 猪排加入调料腌制一晚备用起锅烧油,放入猪排两面煎制起壳,入160度烤箱烤6分钟取一个 ...

[岩烤菌菇火腿] 食材&配料: 杏鲍菇.平菇.香菇.鲍鱼菇.火腿.西芹.奶酪.橄榄油.黄油.芝麻菜.青橄榄.黑橄榄.迷迭香.蒜.盐.胡椒.白兰地做法: 橄榄油烧热后放入大蒜炸香捞出蒜粒成蒜香 ...

[烧汁元贝伴野菌] 食材&配料: 元贝一只.老人头菌50克.烧汁15克.干葱3克.蒜蓉2克.香油少许做法: 元贝取肉洗净沥干水分,老人头菌改刀拉油备用元贝煎至两面金黄老人头菌和元贝放入爆 ...

酸辣野菌鸡酸辣鸡是一道乡村特色土菜,是把土鸡加泡萝卜.泡椒等炒制而成,临起锅时还要加木姜油增香.此菜是在酸辣鸡的基础上,加野菌同炒而成. 1.先把土鸡治净,斩成块.另把野菌洗净,切成片,放入加有大蒜 ...

常见的菌类有很高的营养价值,不过有一种蘑菇,不仅营养丰富,而且可以治疗多种疾病,具有很好的药用价值,它就是灰树花,听起来像一种花的名字,那是因为它的外形与花很像.灰树花又被称为"舞菇&quo ...

在农村的夏季,一到雨季过后,山林深处就会冒出很多的蘑菇,因为味道鲜美,又是季节性食物十分少见,所以备受欢迎.常见的菌类有很高的营养价值,不过有一种蘑菇,不仅营养丰富,而且可以治疗多种疾病,具有很好的药 ...

香烤奇亚籽红酒和牛食材&配料: 和牛150克.奇亚籽5克.圆葱100克.姜50克.蒜30克.西芹100克.胡萝卜100克.蚝油80克.白糖80克.淀粉30克.红曲米50克.无油鸡汤2000克 ...

岑春徽/摄

香煎银鳕鱼配玉兰菜卷火腿食材&配料: 银鳕鱼180克.鳕鱼20克.火腿15克.玉兰菜15克.墨西哥饼10克.土豆泥10克.京葱3克.食用花适量.盐4克.白胡椒粉2克.白松露油10克.橄榄油5 ...

野菌配鲜鲍食材&配料: 鲜鲍鱼500克.鲜青头菌500克.西兰花350克.红皮蒜子100毫升.蚝油50克.鸡汁50克.鸡汤300克.香胡椒粉10克.玉米淀粉50克.鸡油30克.猪油50克.香 ...

杏仁薄饼、和牛烤甜椒野菌、红酒鹅肝鳕鱼饼