【野食菜谱】小哥吃的黑黑的米饭是什么呀，和红烧肉一起吃的这么香……

虽然立夏已经过去很久了

但是为了弥补我立夏没吃到乌米饭的损失

我今天就教大家制作乌米饭吧

（主要还是我馋了）

乌米饭江浙一带吃的比较多

可谓是家喻户晓的一道时令美味

乌米饭，是用乌米蒸制而成的

却和市面上的黑米不一样

它并非天生的“乌”色

而是把白糯米用乌饭树叶染制成黑色的

吃起来香糯可口

还带着一股乌饭树叶的特殊清香

那这么独特的乌米饭

到底是怎么做的呢？

所需食材

主料：

糯米（半斤）

乌树叶适量

具体用量 根据个人喜好添加

第一步

前两天还在细雨绵绵

今天知道我要上山

马上就变成大晴天啦

拿上我的小篮筐

采摘最新鲜的乌树叶

第二步

拿个脸盆出来把乌叶洗净

去茎去老叶

然后打一盆清水

第三步

将乌叶捣碎

这个过程挺费时间的

要有耐心哦

第四步

用纱布过滤

用力把汁都挤出来

第五步

用大锅盖盖住锅子

使汁水和糯米可以更完美的融合

需要倒出糯米中多余的汁水

留下的水比平时煮饭时稍多一点点就行

然后隔水上过蒸就OK啦

蒸熟了就可以拿出来吃啦

吃之前记得撒白糖

可以像我一样拿一片桑叶

然后和花生and肉肉一起吃

如果你有钱买得起猪肉的话

可以跟我一样直接和红烧肉一起吃

味道也很棒哦

（抱着桶的感觉真舒服呀~）

文末小彩蛋

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