美食推荐：秘制兔腿、仔排鸡肝、麻婆卤水豆腐脑花制作方法 / 四六文摘

茄香鲍鱼仔特点: 高贵鲍鱼搭配平民茄子.鲍鱼提升了档次,茄子降低了成本,此菜毛利颇高,茄子一炸二汆三烧,吸足了汁水,入味. 原料: 鲍鱼仔18只,紫色长茄2只. 调料: 蚝油5克.自制生啫酱10克, ...

拔丝山药原料:怀山药600克,白糖200克,花生油500克做法: 1.山药洗净蒸熟,去掉外皮,切成滚刀块. 2.炒锅置中火上,添入花生油,油热五成,将山药下锅炸制,中间顿火3次,炸成柿黄色,捞出沥 ...

年糕板栗烧排骨特点:排骨鲜香,年糕软糯可口. 味型:家常味原料:猪排骨300克,罐装板栗100克,胡萝卜.年糕各150克,葱花3克. 调料:豆瓣酱50克,味精5克,白糖2克,高汤600克,料酒5克 ...

秘制功夫牛尾特点:制作精细,成品美观大方,牛尾鲜香爽口,风味独特. 材料:带皮黄牛尾.面粉.粽叶.水果.烤面包.盐.鸡粉.南泉豆瓣.劲霸牛尾汤.罗汉果.沙姜等40汆种原料各适量. 做法: 焖烧,烤, ...

秘制霸王鸭创意来源:武汉有吃鸭子的传统,此菜在传统烧鸭子味型的基础上,突出了生姜和干辣椒的刺激口感. 味型:姜味浓,辣味足. 原料:麻鸭1只1000克,海带结100克,青红杭椒段25克. 调料:A料 ...

宫廷秘制酱猪蹄材料: 2只.六月鲜豆瓣酱50g.六月鲜特级酱油250ml.六月鲜红烧酱油30ml.草果二个.八角二个.陈皮一大块.香叶5片.丁香1-2个.辣椒面5ml.茯苓茶3g. 制作: 1.猪蹄 ...

秘制功夫鸡秘制功夫鸡在腌制过程中,大厨加入了大量的蔬菜丁.芽菜.泡椒和绿茶水,赋予鸡肉浓郁的香味:上菜时,搭配了自制的果汁茶,清爽酸甜的口味很容易缓解菜肴的油腻感. 制作方法: 1.小公鸡5只宰杀制 ...

鸿运仔排杭州一带做排骨喜欢和当地的笋干相配,以咸鲜为主:不过现代人要求菜肴口味要刺激,所以在烹制猪排的基础上,放入辣椒.豆豉调味,适合当地人求变的口味特点. 特点:仔排酥嫩形整,香味四溢,口味鲜美, ...

秘制开胃猪手特点:酸辣可口,开胃健脾,味汁解猪手的油腻. 原料:猪手2只约450克,红薯粉条100克. 调料:自制味汁(500克红酱油.1千克香醋.100克拍碎的姜.30克葱末.30克蒜末.100克 ...

美食推荐：秘制兔腿、仔排鸡肝、麻婆卤水豆腐脑花制作方法