07.26菜谱 | 仔姜爆鸡块、一品鲜肥牛、米糕饼 / 四六文摘

烧鸡公备料:公鸡1000克.芋头600克.笋干200克.烧鸡公调料1袋.八角3个.桂皮1块.小茴香1勺.花椒2勺.小米椒5个.葱1根.姜2片.蒜3瓣.花椒油2勺.香油1勺.醋半勺.鸡精1勺. 做法: ...

茄条松板肉主料:松板肉250克.长茄子260克辅料:青红椒条20克调料:蚝油5克.美极鲜5克.鲜露5克.白糖.老抽.生粉.葱油5克.姜葱蒜片10克.料酒8克做法: 松板肉.茄子切成条,茄条拍粉 ...

[蟹粉大虾皇] 食材&配料: 明虾一只.蟹粉80克.姜末.时蔬.盐.淀粉做法: 大虾改刀腌制锅中放入热油把虾煎至两面金黄锅内放入姜末爆香放入拆好的蟹黄和蟹肉,放入大虾.盐勾芡出锅后放入盘 ...

牛扒配口蘑牛油果球原料: 加州去骨牛肋排200克.口蘑30克,牛油果50克,芒果10克,圆葱,芹菜,胡萝卜各15克,葱姜各10克,金葱1克. 调料: 酱油20克.蚝油10克.老抽3克.红曲米5克.黑 ...

特点:色泽红亮.肉质软嫩.酱香醇厚.咸辣微甜. 食材用料鸡腿一个.青椒一个.姜一块.黄酱两勺.白糖一勺.干辣椒2-3个.生抽一勺.黄酒一勺.蛋清一个.食用油适量. 做法步骤 1.准备好所有的食材. ...

今日招牌菜 [酱爆鸡丁 ] -食材- 鸡腿肉/鸡蛋清/姜汁/玉米淀粉/核桃/ · 干黄酱/白糖/蜂蜜/香油/ -具体步骤- 食材处理:鸡腿肉剔除骨头,去掉鸡皮.筋骨,切成鸡丁. 腌制:鸡丁装盘,放入盐 ...

今日菜谱 [粉条盘鸡块] [照烧鸡腿饭] 粉条盘鸡块食材:鸡腿.红薯粉条.花椒.大料.冰糖.辣椒节目大厨使用同款具体步骤 1.鸡腿肉切块,加盐.白胡椒粉.老抽.料酒.玉米淀粉腌制15分钟,红薯粉 ...

葱爆鸡块食材:熟的鸡半只.葱适量.蒜头10个.辣椒1支.嫩姜3片.高粱酒2大匙.绍兴酒适量.九层塔适量.鸡油适量.酱油1大匙.胡椒粉1/2茶匙.辣椒酱适量做法: 1.大蒜头拍碎.嫩姜切丝.葱斜刀切 ...

三台县位于四川省绵阳市东边,其地物产丰富,农业是主要支柱产业,孕育了不少川菜的优质食材,如潼川豆豉.米枣等. 潼川豆豉至今已有几百年的生产历史,其颗粒松散,色黑有光泽,鲜美滋润,入口回甘,被很多川菜厨 ...

风味蛋白香肠食材&配料: 蛋白香肠1根.圣女果1颗.蒜片5克.迷迭香1根.土耳其风味调料5克.黑椒碎3克.黄油10克做法: 蛋白香肠切一块去掉胶膜解冻备用热锅放入黄油.蛋白香肠.蒜片.迷 ...

今日招牌菜 [爆浆鸡排] -食材- 鸡胸肉/奶酪芝士/鸡蛋/黑胡椒/葱姜蒜/迷迭香/辣椒面/咖喱粉/ · 生抽/孜然/腐乳汁/花生酱/蚝油/糖/盐/ -具体步骤- 食材处理:鸡肉从中间片开一个硬币的厚 ...

椒香嫩牛肉材料:牛肉.啤酒.葱姜蒜.泡辣椒.盐.糖.鸡精.生抽.香油.胡椒粉.淀粉.青花椒.青红尖椒: 做法 1.将牛肉切薄片,倒入啤酒没过牛肉,再撒入青花椒抓匀腌制两个小时,倒掉多余的血水(不要挤 ...

泡椒鲫鱼备料:鲫鱼4条.泡椒4个.姜1块.蒜3粒.葱2根.酱油1勺.醪糟1勺.醋半勺.油适量.水淀粉2勺.辣椒油1勺. 做法:把姜蒜洗净切成末.葱洗净切成花.小米椒洗净切成圈备用.鲫鱼清理干净洗净表 ...

07.26菜谱 | 仔姜爆鸡块、一品鲜肥牛、米糕饼